石川県加賀市山中温泉の、加賀料理「べにはな」で夕食での2品です。 輪島ふぐとのどくろ懐石コースです。
天狗舞梅酒、ふぐのにこごりから始まり、ふぐの白子やのどくろ焼き(写真)ふぐと加賀野菜の天ぷら、なんと天ぷらはおかわり出きるので、揚げたてを堪能出来ます。五郎島金時いもの甘さは格別で売店で販売されていた五郎島金時の芋焼酎を、迷わず購入しました。〆ごはんは漬け丼に出来るふぐが別皿で付いてきます。デザートも美的にも優れた(写真)贅沢コースでした。
料理の味もさることながら店員さんのお料理を運んできていただけるタイミングや、てきぱきとした接客で満足出きる夕食でした。館内には同じフロアに、グレードの高いお部屋に宿泊された方の加賀料理「千尋」と鉄板焼「青竹」があります。
朝食は洋食を選ぶと「青竹」になり、オムレツや金箔入り固めのトロリ甘い、はちみつの添えのフレンチトースト等を、シェフが目の前の鉄板で焼いたものを、頂けます。
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