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銀座三越 新館11階 蕎麦処箱根暁庵

箱根暁庵は、箱根湯本本店の蕎麦処、 銀座三越新館11階に出店されています。箱根をイメージの店内は、箱根名産寄木細工調インテリアや、お土産用わさび漬けやいたわさの販売もされています。広々ではないですが、アクリルスタンド設置された席でいただきました。

時間によって、入口での手打ち実演も見られます。蕎麦は二八蕎麦で、挽きかた、水、茹で方、たれの本枯れ節から作った“出汁”と“返し”を合わせた後の熟成までにもこだわったりと、こだわり満載の繊細なお蕎麦です。

セットメニューの暁(あかつき) 3,300円をいただきました。

アルコール 提供されないのが、残念なセット内容の味噌、いたわさ、わさび漬け、イカのゆず塩辛のセットです。

海老は🦐おかしら揚げ付きのなんと車エビです✨

二八と言うことで、プチプチ切れる繊細な香り良いお蕎麦でした。

HPより

現在酒類の提供は中止中ですが、箱根山日本酒や、以前は箱根地ビールもメニュー掲載で、箱根へ行った気分だけでも、味わいたい今日この頃です✨

 

tokyodepachika

東京都中央区在住。東京のデパ地下で購入した、お気に入りの日々の食材や、国内宿泊やレストランのおすすめを綴っていきます。 好きなもの 国内旅行、デパ地下、美食