池袋西武地下1階期間限定出店の、軽井沢のいぶる
燻製さくらの、チーズは銀座や日本橋三越に常設しているので、頻繁に購入しているので美味しさは知っていましたが、ウイスキーオークブレンドの今回購入したチーズは 、初めてで、燻製味がマイルドで甘さを感じました。
どちらの味も、テフロンフライパンで油をひかず、軽く焼くと香りがより引き立ち、お子さまも大喜び😍の美味しさです🎵もちろんそのままでも混じりけなしの美味しさです。
長野産のチーズは、アトリエ・ド・フロマージュのマイルドなブルーチーズ
毎月20日頃月一回入荷の銀座NAGANOでj販売のバッカスチーズと、購入したいチーズがめじろ押しです🎵
チーズはさておき、いぶるで１番人気はチーズでなく、調味料の１年熟成の醤油を燻製させた醤油と、スペイン産の燻製オリーブオイルだそうで、お試しサイズのセットを購入してみました。
醤油は切り干し大根に最後にさっと、通常の醤油代わりに使用したところ、とてもまろやかな、ちょっぴり洋風でさっぱり切り干し大根になりました。レタスや葉物野菜のドレッシングで、そのまま使用すると、燻製の香りが口一杯に広がり 、くせになりそうな美味しさです。
お店の方のオススメはこの醤油とオリーブオイルのミックスで、よりこくのある燻製ソースに変身します。
燻製オリーブオイルの代わりに、いつも使用している、シナグロの有機ホワイトバルサミコと ミックスすると甘さの中に酸味が加わり、パターンが何通りも選択できる燻製醤油😍大きいサイズを購入します‼️