#日本橋高島屋　#春の味百選 2023年

全国から厳選した老舗・銘店がここに
年に2回日本橋高島屋で開催される　#味百選
4月上旬に開催されました。

春の1番のおすすめは

銘店の穴子共演。吉野寿司（大阪）といづうの共演イートインです。

祇園いづう

いづうと言えばさば寿司ですが今回は穴子がテーマ
お持ち帰り1人前1,836円

個人的には、やはり　さば寿司、全く臭みもなく肉厚でさば寿司が苦手な方にも是非お試しして
いただきたい、日本海の脂ののった真鯖、お米は滋賀県産のごうしゅう米を使用し、
昆布は北海道産を竹の皮で美しく包んだ絶品です。
三角は笹巻笹の香りがっ上品で繊細な味わいです。

近喜

全商品ではないですが、木、土曜日のみ地下食料品売り場でも出店のある、
京都鴨川　近喜
青大豆の香りが美味しい汲出し豆腐と豆乳
は販売時は必ず購入します。豆腐734円　豆乳756円

飛龍頭（ひろうす）は、ポルトガルのヒリューズというお菓子に形が似ていることに
由来して名づけられたものだそうです。中にはお野菜たっぷり外側はふわふわです。
百合根と銀杏が中心に入っています。2個648円

日光ろばたづけ製造本舗 今回のお気に入り商品の蔵出しだいこんと四万十産生姜は冷凍長期保存可能で、 原材料が醤油食塩と砂糖も添加物も不使用の、お料理に大変便利な商品で、 特に生姜は大きい四万十生姜が丸ごと漬けてあります。 期間中リピート購入いたしました。 日光の地酒蔵元・渡邊佐平商店が 日光の酒米にこだわって造る純米吟醸「日光誉」を 搾ったなめらかな酒粕を追い仕込んだ日光誉（右）」生醤油に米糀を仕込む二段仕込み製法。 この醤油で漬けた漬物の特長は自然な甘み日光東照宮献上醤油　譜代相伝（左） 創業安政五年　山葵をこよなく愉しむ 野櫻山葵漬   色の白い酒粕は使わない、大吟醸・吟醸の酒粕も使わない、添加物を使用しないので 純粋なわさびの香りを楽しめました。リピート購入したい商品です。1,350円 八百秀商事 鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いです。 972円

北海道ウエムラ

白老牛を繁殖から肥育・販売まで手掛けるウエムラ牧場

広告のお品の白老牛のシャトーブリアン90ｇ2,965円

シンプルに塩コショウで肉質の良さが引立ちます。

切り落としはお買い得の140ｇ　1,080円

 

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