ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE Manufacturé à Tokyo
職人文化の息づく街、日本橋の東京工房では、パリ工房で製造 されたクーベルチュールを使用し、
すべての製品をエグゼク ティブ・シェフのジュリアン・キンツラーが伝統的製法で作って います。
2階はガラス張りで、工房と日本橋の通りが見渡せる、ショコラ色や銅のイメージで、
飾られた趣きある、デザートサロン「ル・サロン」が併設されています。
都内希少店舗の日本橋高島屋店でもタブレットやプレゼント用でボンボンショコラや、焼き菓子を購入しています。
本日は、ショコラデザートのご堪能です。商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用しています。
デザート内容は1品ずつタブレット端末で説明していただけます。
SABLE CHOCOLAT-MARRON,
MARMELADE DE MYRTILLE ¥1,980
サブレ・ショコラマロンマーマレード･ド･ミルティーユ
COUPE GLACÉE AU CAFÉ FORT ¥2,090
クープグラッセ・オ・カフェ
MOUSSE AU CHOCOLAT ￥1,540
ムース・オ・ショコラ
GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ¥1,980
ガトー・モワルー・オ・ショコラ
MILLEFEUILLE TOUT CHOCOLAT ¥1,870
ミルフィーユ トゥショコラ
選択は、とろーりかけていただける(^_-)-☆
COUPE GLACÉE AU CAFÉ FORT ¥2,090 別途カプチーノ￥1,100
クープグラッセ・オ・カフェ ↓
飴色サクサク MILLEFEUILLE TOUT CHOCOLAT ¥1,870
ミルフィーユ トゥショコラ
DRINK SET
Weekdays only Coffee or iced coffee 平日期定 +￥ 770
カフェまたはカフェ・グラッセ
All days 全日 +¥1,120
Sassy Cidre Rose サッシーシードルロゼ
DRINK MENU↓
AND MORE…
ASSORTIMENT DE 5 BONBONS ¥1,485
ボンボン・ショコラ3
Ganache Ongine. Ganache Gourmande. Praliné à l’ancienne
ガナッシュ・オリジン / ガナッシュ・グルマンド/プラリネ・ア・ランシエンヌ
BRIOCHE AU CHOCOLAT TOASTÉE ¥660
ブリオッシュ・オ・ショコラ・トステ
BRIOCHE AU CHOCOLAT TOASTÉE
+ HOT CHOCOLATE ¥1,650
ブリオッシュ・オ・ショコラ・トステ・ショコラ・ショー
lechocolat-alainducasse.公式HPはこちらから