現在の料理長は、2017年料理長に就任した若き井上和豊シェフです。
日本最大級の料理人コンペティションRED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM)で、
グランプリ「レッドエッグ」を受賞されています。非常に安定し、群を抜いた実力と
審査員長の村田吉弘氏（菊乃井ご主人）からも評価されたそうです。
酸味と甘味が調和する 大根のアミューズ
四川料理名物“よだれ鶏”
長芋とアオリイカの唐辛子正油ソース
上海蟹とフカヒレのスープ ~鶏レバーの茶碗蒸しを合わせて~
旨味を凝縮した殻付きエビの元祖“エビチリ” ~発酵唐辛子と芽菜の奥深い味わい~
鮮魚の白玉フリッター ~甘酢ソース仕立て~
ビタミン大根餅 ~雲丹と木の子のXO醤~
~szechwan restaurant 陳 名物料理~
国産黒毛和牛サーロインのチンジャオロース 低温調理で柔らかくしっとりと
お食 事は4品の中からの選択です。↓
■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳 ■中国正油チャーハン
■クリーミィー豆乳タンタンメン■旬の味覚!!鱈白子の麻婆仕立て (+700円)
■クリーミィー豆乳タンタンメン
■旬の味覚!!鱈白子の麻婆仕立て (+700円)
■彼杵抹茶のムースといちごのソルベ
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