歴史ある、ホテルオークラ東京が、高層41階The Okura Tokyo生まれ変わり、以前からの鉄板焼きさざんかも、東京パノラマを一望出来る、プレステージタワー41階に、素晴らしくリニューアルしました。さざんか公式HP
天井高のスペースも間隔は、広々で焼いて下さる、熟練の焼きてさんも対面席ではなく、横方向だったので、とてもリラックスな空間で、鉄板焼きをいただきました。ランチの利用です✨
そもそもオークラ鉄板焼きのルーツは、なんと東京オリンピック1964年に外国人のおもてなしで、始まりと言うことで、2020年は最新店舗での記念すべき、オリンピックイヤーのおもてなし再現が出来なかった事は、残念な限りです。
ノンアルコールシャンパン
前菜サーモン
とても繊細な歯ざわり、上に盛られたクラゲがアクセント
カニ、車エビ、ホタテ
ゴマ、ガーリックしょうゆ、ポン酢の3種類
たっぷりパリパリガーリックとヒレ100g
雌牛1頭買いの、(未経牛の不飽和脂肪酸が多く含まれており、融点が低いため に口の中でとろけるような味わい。）
さざんかの上質脂の、柔らかで甘味も感じるヒレ肉でした。
ガーリックライスは、車エビの頭のパリパリ焼きがトッピング🦐紅ショウガはお好みで
デザート席はゆったりで仕切りで、他のお客さまは見えません。
チーズケーキ、フランボワーズのシャーベットの盛り合わせプレートで。至福のランチでした。