以前淡路島を訪れた時に玉ねぎの甘さや水分量の多さに感激し、東京でも淡路島産を選んで購入するようになりましたが、現地ほどの感動は得られずにいたところ、先月知人より今井ファームのかくし玉をいただき、再びの美味しさ＼(◎o◎)／！
有機肥料を使った減農薬特別栽培でこの道３０年の甘い柔らかな玉ねぎで、生でも美味しく、オーブンで丸焼きにして丸々１個を食べたりしています。頂いた分はあっという間に完食したので再度楽天ショップで購入致しました。水や肥料にこだわり、育成日数が長く自然に乾燥させることで、この甘い美味しい玉ねぎが完成するそうです。
以前訪れたホテル淡路夢千景のバル淡路道は大人の雰囲気のシックなお店で、カウンターで淡路島の玉ねぎも含む、淡路牛などが入ったコースは、島の美味しいものをふんだんに味わえる、満足コースでした。
淡路島は食材自給率がなんと107％と畜産、野菜、水産と食材の宝庫です。再訪したいと思います。
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