ビフテキのカワムラ銀座店
友人のBirthdayで、3人でランチ。数寄屋橋の交差点からほど近いビルの8階にあります。
全国の共進会や品評会でチャンピオン牛に選ばれた最高級の神戸牛を、多く扱っている高級店。夜は中々敷居が高いですが、今日は1番お手頃の黒毛和牛のヒレステーキランチ100ｇコース￥4,200税抜をいただきました。
店内はレンガ調でシックな趣。昭和な感じの豪華版（何と言ってもビフテキですから）でRの天然赤御影石のカウンターに磨き抜かれた鉄板がまぶしいです。鉄板焼きの職人さんはとても朗らかに、3人の会話が弾む中タイミングよく説明を交えて、美しくお料理を焼いてくださいました。
赤身のフィレ肉なので、ミディアムレアを勧められてとても柔らかで美味しく、量的にも100ｇで丁度良い量でした。
つけだれは醤油、塩、味噌風味と３種でしたが、１番人気は塩で、味の濃いめのお塩だったのでお肉の味をより引立て
ガーリックも時々いただきながら、淡路島産の玉ねぎも甘く、完食。マヨネーズベースのドレッシングのサラダもシンプル、デザートはBirthdayプレートも美しい文字体でサプライズで書いていただき（名前も入れていただきました。）
とても接客も心地良く、至福のランチでした。
黒毛和牛フィレステーキランチは
100gコース：4,200円
130gコース：5,400円
余談ですが近くのソニービル解体跡地銀座ソニーパークのスペースに大木が飾られインパクトがありますが、この大木達は販売されてそうです。世界のどこかで自生されていたかもしれない木を！？なぜかわいそうという声もありますが・・・
2020年までのＳＯＮＹビルのリニューアルプロジェクトの一環だそうです。