新富町駅から程近いフレンチplénitudeプレニチュード
民家の一階の店舗で一見、フレンチレストランとはわかりませんが、
今田シェフは、西洋銀座 レストラン、ファロ資生堂を経て渡仏、リオンの星付きレストランを経て
、神楽坂 ルグドゥノム ブッション リヨネの料理長を務め、星付きレストランに導いた、今田シェフです。
店内はビジネス接待でも使用できるようなエレガントで洗練された内装でシャガールの絵画やプレートは、
さながら美術館の様でした。ご出身の岡山県のオーガニック食材を多く取り入れて、
体に優しいアートなフレンチといったお料理が展開されます。
再度の緊急事態宣言に伴い、現在、テイクアウトのみの営業されています。
直接来店でも購入出来ますが、電話予約も可能です。03-6280-5753
お店入口も店内も照明が暗いので、少し入りづらい雰囲気ですが、
とても感じの良い接客で販売されています。
無農薬サラダ
下処理済みのNOTO高農園（石川県の能登島にある農場）や広島のマートルレインピクルス
のこだわり農園野菜を、本当に丁寧に下処理されていて、このような、一つ一つの葉がきれいでフレッシュな
こだわりリーフセットはなかなか購入出来ません。
ドレッシングは付いていないので、松屋銀座店のりょくけんで購入したイチゴの様な甘くてかわいいトマトと、
日本橋三越で購入したカンパチのお刺身を、オリーブオイルと軽井沢いぶるの燻製醤油で作った、
ドレッシングさっと和えて豪華なサラダが出来ました❗
野菜のキッシュ
優しい香りの自家製生地で、重たくなく、ジャガイモがとても繊細カット、
野菜や卵生クリームチーズの配合が黄金比。
豚肉のコンフィ
おうち野菜と一緒に温め、ペッパーのみかけて頂きました。
2人分に分け少しカットして、ホロホロ崩れる柔らかで、長時間調理がうかがえる一品です。
鶏モモ肉のクリーム煮込み
こちらも２人で充分頂ける半量画像です。湯煎で温め人参やシメジ、ソースは大人も
子供も大好き(^^♪自分シチューとは一味二味違う
オペラ
コーヒーにピッタリのオペラは、みためも味も美しい、
ナッツのパウダーを混ぜ込んだスポンジケーキチョコレートのガナッシュと
コーヒーバタークリームをサンド手間暇感じる、フランスケーキ
その他外看板にはない、グラタンやカレー等日によって販売されています。
又購入します。