再開発の進む、東京駅八重洲
呉服橋交差点にある常盤橋タワー 2Fにオープンしたイタリアンレストラン
スペシャリテ “トリュフと卵のオーブン焼き”が楽しみです。
店内は天井高で、ほぼ満席状態でした。
大きくとられた窓からは現在は、再開発工事真っ只中の
東京駅八重洲口の広大なさら地が見えます。
■乾杯スパークリング付き（ノンアルコールでのご用意もございます）一休レストランでランチ予約しました。
有名デザイナーが手がけるリゾート感あふれる開放的でスタイリッシュな店内、広々としたオープンテラス席も完備。
料理に使う食材に何よりもこだわって、全国各地から集めたこだわりの食材を、JOSPER社の炭火焼グリルや、イタリアンの技法を駆使して大切に作り上げています。ヘルシーなヴィーガンメニューやローカーボのメニューも多数ご用意。DJブースやプロジェクター、大きなバーカウンターもあり、各種イベントやWeddingにもお使いいただける空間です。（一休レストラン紹介文より）
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
■ブラータチーズのカプレーゼ
ブッラータはイタリア原産のフレッシュチーズで、水牛または牛の乳を原料とし、
モッツァレッラと同様にパスタフィラータ製法で作られる癖のないチーズです。
■メニューにはありませんでしたが生ハム＆バケットの前菜
■ブリアンツァのスペシャリテ “トリュフと卵のオーブン焼き”
？？トリュフがけはとても贅沢ですが、火入れし過ぎで中がゆで卵のようで残念でした～
■選べる料理 ・マンマ直伝バジルペーストのスパゲティ 又は ・本日はトマトショートパスタ
岩中豚は、良質な飼料と環境で育てられており、きめ細かく霜降りの入った肉質が特徴です。
豚肉の中でも甘味があって、しっとりとした食感が特徴的です。脂身も少なく好みの部位でソースもフレンチのようでした。
サルシッチャ付きです。イタリアの腸詰め（イタリア語で「塩」を意味するSale（サーレ）と「肉」を意味するCiccia（チッチャ）からサルシッチャ）