ミッドタウン日比谷 TOYO ネットショッピング

東京ミッドタウン日比谷3階にあるレストランTOYOの
restaurant-toyo.onlineで松坂牛ハンバーグを購入致しました。

三越の催事等でも販売された事もある、TOYO人気のカレーも以前購入しました!
カレーは、さらさらタイプではなく、野菜の粒々感を味わえ尚且つ、お肉は老舗銀座吉澤の黒毛和牛の
大きめカットと最強タッグの商品でしたので、今回のハンバーグも期待大でした。

 

銀座の吉澤は、一頭買いの目利きの中卸業のお肉屋さんが、不飽和脂肪酸が多いと言われる雌牛のみ、
銘柄牛にこだわり手掛ける吉澤では、上質なお肉を使用したランチがいただけます。
要予約、お昼のすき焼きコースは6,800円税抜のメニューですが、夜もランク高の多種多様なコースがあります。

数量限定のデミグラスソースのハンバーグ御膳1,500円税抜や、すき焼き御膳2,500円税抜~等の御膳は大広間で、
すき焼きコースや懐石は2階の個室での利用となります。テイクアウトメニューも精肉コーナーもあります。
予約はこちら

TOYOに最近は、お食事には行けてませんが、
洗練された空間&お料理で落ち着いた雰囲気で、お食事が出来ます。

以前ランチで頂いたお料理の中で、印象に残っていたのが、ブラックペッパーが表面に敷き詰められた
鶏肉のソテーで、香り高いペッパーがとても上質で美味しかったので、今回のハンバーグのソースも期待が持てました。

その様な銀座吉澤とのコラボの松阪牛100%&
大森雄哉シェフが、直接手作りにこだわった本物の逸品ハンバーグという事で
即決購入しました。
冷凍便で到着した商品は、ポテトグラタンは大きめの200gが1個と、ハンバーグ120gが4個・特製ソースが4個

カレーセットやハンバーグが増量やスイーツ付き等、ご家族数やお好みでセレクト出来ます。


グラタンは、冷凍のまま500W5分といたって簡単出来上がりです。
中身は、ジャガイモスライスがミルフィーユ状に重なり

ベシャメルソースはサラサラで、チーズが効いているので、モルネーソース?でしょうか?
丁寧な下ごしらえは、レストランポテトグラタンですね‼ハンバーグの付け合わせにベスト食材でした。

ハンバーグは、パックのまま湯煎温め15分程、ソースは手早く鍋に移して温めます。
黒胡椒ソース(黒胡椒、赤ワイン、日本酒、穀物酢)は付け合わせの野菜に付けても、期待通りの
ワインの香り漂う、絶品黒胡椒のソースでした。シェフのアドバイスにもありますに、お好みでバターやにんにくチップをお添えたり、大根おろしなどの和風ソースで頂くのも良いと説明がありました。

ハンバーグは、肉質が良さが感じられる、柔らかで映像のままのイメージでした。
この時期ですので、又購入したいと思います。

restaurant-toyo.onlineはこちらから
別リンクでソムリエ厳選ワイン販売もされています🍷
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tokyodepachika

東京都中央区在住。東京のデパ地下で購入した、お気に入りの日々の食材や、国内宿泊やレストランのおすすめを綴っていきます。 好きなもの 国内旅行、デパ地下、美食