渋谷 東急セルリアン szechwan restaurant 陳

年に何度か訪れる、東急セルリアンホテルの、中華の巨匠陳健一のお店

szechwan restaurant陳で、季節のランチコース ￥5940税込を食べました🎵

コースは

チャイニーズオードブル 

※胡瓜の甘酢漬け 麻辣味噌和え

※信州黒豚肩ロースの焼き物 梅ソース

※茹で車海老と冷やし冬瓜

パクチーが効いていて車海老はとろっとした食感。きゅうりのカットもきれいで甘酢味噌が美味しい

中国雲南省産松茸とフカヒレの
頂上蒸しスープ

上品な松茸の香りがうっすら香る奥深い味のさっぱりスープ 

エビとイカの塩味炒め
~ネギと花椒の爽やかな風味~

イカがなんとも柔らかで、肉厚なのにとろける食感!エビもプリプリ‼️花椒が華やかで爽やかな香り

牛肉のピリ辛豆豉ソース炒め

~香ばしく揚げた夏野菜を添えて~

ここで、こくのあるピリ辛ソース👊豆豉ソースとズッキーニ&なす🍆の夏野菜で、辛すぎない上質ソースで夏の疲れ撃退という、ひとさら皿。

二種の点心盛り合わせ

シンプルなエビ&豚肉の2種類

■陳建一の麻婆豆腐御膳
■よだれ鶏冷麺

■牛肉とトマトの黒胡椒チャーハン

3品の中から１品お選びます。

夏の風物詩！
台湾式マンゴーかき氷

 

マンゴーの台湾式かき氷は、フレッシュメロン&マンゴーが入った🍈🥭新感覚かき氷

大流行の台湾式は味付きのフレーバー氷を、アイススライサーで薄く削るかき氷で、日本の氷のかき氷より味がしっかりついていて、頭がつんとしない?!冷たさで,一年中食べられるデザートに楽しめ、安定した美味しさのコースでした。毎月コースメニューも変わります。