新富町 肉処 うし喰（くら）

有楽町線　新富町駅すぐ　肉処うし喰（くら）　

飲食店や美容院の入る６階建てビルの６階にあります。新大橋通りの景色が臨めます。
オーナー自ら、芝浦東京食肉市場で買い付けた雌牛のみを、店内に設置された枝肉保冷庫で熟成し、
脱骨、精肉までを肉の匠であるオーナー自ら行っているという
超こだわり焼肉店です。シックな作りの店内で夜は何種もある塩でその日1番の状態の部位をワインと共に頂くディナーという様なコンセプトのお店です。

宣言中の週末でしたので、ランチセットの中から、匠のお勧め焼肉盛り4,800円を頂きました。

 

1階ビルの前に置いてある看板メニュー　テイクアウト受付中です。

エビスマイスター　ランチビール　600円

ナムルとサラダ　

きざみみわさびがお肉に合います。

レモンだれとあまだれ

ぶりすけ　（肩バラ肉の1部）ざぶとん（肩ロースの芯の部分）　三角バラ（まぐろのトロにたとえられる希少部位）　くらした　ロースの首に近い部分

とヒレ肉赤身好きの私には、霜降り度が高い部位が多くせっかくの希少部位がもったいなかった感じでした。
ランチでも、夜のメニューもセレクト出来たので、次回来店の際は赤身系を食べてみたいです。