右上 クリームパン￥270税込
下 コーヒー ￥243税込
銀座三越地下2階パンプロモーションでは各地の美味しいパン屋さんが、期間限定で出店されています。8/27㈫迄
常設店のジョアンや木村屋の並びです。銀座近辺では、日本橋三越でも期間限定で出店されている、葉山で開店20年以上の歴史のある、
人気のパン屋さんブブレドール実店舗は葉山で、訪れた事はありませんが、焼きたてのパンが次々に出されるモーニングタイムが大人気のようです。
毎回出店時に購入するのが、エシレのバターを使用したBle Doreの店名の刻印された食パン。こちらはしっかりした生地で耳の部分も厚めのしっかりタイプ。きれいな細かな生地は上品な甘さで、何もつけずに柔らかすぎない上質な美味しさ。さらにトーストしても耳の部分がカリッとなり香り立ち、贅沢にもさらにエシレバターをつけてWエシレバターも高濃度で別の美味しさになります。最上級小麦粉に生クリーム、酒種由来の酵母を使用しているそうです。
日経スタイルの贅沢食パンベスト10のなんと１位に選ばれた食パンです。
オリジナルレーズン生地にカマンベールチーズがゴロンとたっぷり入った、お店１番人気のレザンベール、外観もまん丸でかわいいですし、生地とブドウもとてもしっとり甘すぎず、とっても美味しいので連日で買いに行きました
食パンに使用されている、フランス高級発酵バター、エシレのバターはやっぱり王道自宅でも時々使用するバターです。賞味期限も短く高価ですが、無塩タイプでベーカリーメーカーで食パンを焼いても、香りとこくの違いを実感できます。
エシレのバターは、エシレ村の位置するヌーヴェル・アキテーヌ地域は石灰分の多い土壌で、工房から半径30km以内の、酪農家の牛のみの１頭あたりの飼育面積も規制された、ストレスのない環境で育てられた牛乳を24時間以内に作られたフレッシュバターです。日本へも冷凍されることなく、冷蔵航空便で空輸されています。