銀座6丁目の豊洲仕入れの鮮魚と逸品料理のお寿司屋さん🎵鮨たじま
は、期間限定出店で銀座、日本橋三越、共に年に数回出店します。たじま本店では、三密を回避できる個室席が全5室も完備しています。
今回の日本橋三越出店では、お持ち帰り品以外に、イートインコーナーも設備されています。2021年7月14日～23日
催事は銀座と日本橋や季節により、内容は異なります。
〈鮨たじま〉極上握り3,630円大トロ、中トロ、ウニ、車エビ、あわび、ヒカリモノ、穴きゅう半本、玉子!!イートインでいただきました。
熱々茶碗蒸しと、味噌汁付きです。鮨たじまは赤酢のシャリが美味しいお寿司です。
お持ち帰りは贅沢巻きが人気です。
以前は、銀座三越の以前の催事で、限定握り2,100円を購入し、価格以上のネタの握りでした。
〈銀座三越催事〉(2020年)海鮮チラシたっぷり具入りで、銀座三越催て1,650円
ワイン🍷にもピッタリの穴子、いぶりがっことクリームチーズの巻物
お鮨以外の販売もあり、こちらは、とろっとろに煮込まれてマグロテールでとても脂がのっていて、
まるでお肉のシチューの様な味わいでした。ｇ売りでこちらは1,597円でした。
青唐辛子みそｇ売り約100ｇ829円
茹で野菜に添えてピリ辛ですが、とても上品辛みそです。日持ちも約2週間。
2021年6月銀座三越購入は、。
柔らかタコ煮を購入しました。1本約1,000円位でした。
銀座三越限定握り2,160円
銀座三越４階ボンボヌールBONHEURは、白金高輪のフレンチ『ラクープドール』とフランスパテシェ
セバスチャン.ブイエのコラボによるカフェです。２月よりの久々訪問です。
海老、芽キャベツ、濃厚アメリケーヌソース(フランス料理のソースで、海老の殻を炒めて作るオレンジ色のソース)で、周りのソースをかけながら、海老の風味がとても香り、塩分も濃度も丁度良いソースでした。
以前はパスタが茹でが柔らか過ぎたのが気になりましたが、本日は丁度良くソースも良く絡まった熱々で美味しく頂きました。いくらもアクセントで✌ 単品価格1,980円（ドリンクセットもあります。）
バスクチーズケーキ（スペインバスク地方で食べられている、tarta de queso（タルタ・デ・ケソ）
ベイクドチーズケーキの表面を焦がしキャラメルで黒く覆われているケーキ）で、
表面を焦がすことにより、中身がしっとりで、ボンボヌールでは2種のソースより選べ、メイプルシロップを選択しました。とーても良く合いました。ドリンク付きケーキセット1,540円
2021年6月 炙り帆立としらすのパスタ 生海苔の香り1,870円
生海苔の香りのオイルベースのパスタにたっぷり炙り帆立とシラスがトッピング
ハーブも香り和風素材なのに和風でない、個性的な彩り鮮やか、美味しさと美しいパスタでした。
2021年10月 炙り帆立とムール貝のクリームパスタ からすみ添え
2022年9月 ウニといくらのトマトクリーム
地下2階に昨年、日本復活１号店出店、 パリの最高峰メゾンルノートル ＬＥＮＯＴＲＥ
洋ナシのムースでリキュールたっぷり大人のムースで、栗もコロコロ入っています。
ヴェリーヌマロン 864円/1個
以前購入の「フィユドトンヌ」（右）は、生クリームよりメレンゲ好きなので、何回か購入しています。
メレンゲとチョコレートムースの層をチョコレートコーティングのし上部は、黑の石楠花の花の様な斬新なデザインです。
購入時パンフレット↓
チョコレートや焼き菓子も豊富に販売され、プレゼント利用も購入しています。
2021年6月 追記 初夏の2種類を購入しました。
ゆずの香りが甘さの中に香るCarré Citron Yuzuキャレ シトロンユズ
ヴェリーヌ・ティラミス・ポム・クランブル