日本橋高島屋新館１階の入口すぐの場所に365日と日本橋という店名の代々木八幡の人気店のbakeryがOPENしました。土日は特に長蛇の列で、すべて店員さんとの対面販売のため購入にも少し時間がかかりますが、珍しく少人数の待ちだったので初めて購入しました。列に並んでいる間に商品を追加する方がほとんどでした。
入ってすぐの場所に365日食パンが目に入ってきて、店名も付いているのでまずはコレと思い購入。（写真上 半分にカット）甘さもあり水分量が多くもっちりした食パンで、何もつけずに食べられる食パンでした。一斤￥314税込でハーフサイズも販売されていましたが、全長20センチ弱位のかなり小さめ食パンで、ひとりで完食出来るような？！大きさです。
写真左は酒だねパンで秋田県の酒蔵の酒かすから、酒種酵母をおこしたパンで表面がサクサクとしていて、不思議な感覚の香りの良いパンでした。お酒の香りとありましたが、お酒っぽくない良い香りに感じました。￥238税込
もう1つは日本橋限定のキタノカオリ100％（ほんのり黄味がかったもちもち食感が特徴の小麦粉）でまん丸ルックスもかわいい甘く、ふわっとしたパンでした。￥216税込
昨今のパンブームで都内でもたくさんのパン屋さんがありそれぞれのお気に入りがありますがこの３種の中では酒種が特徴的で、表面の皮の感触と香りがいいのでリピート購入したいと思います。購入してませんがお店の人気はクロッカンショコラでつぶつぶチョコが挟まっているようです。席数は少ないですがイートインスペースもあります。
今回３点のみの購入で365日食パンの食パンアニメ柄の紙包装はかわいいですが、どうやら2,000円以上購入しないとペーパーバックは無いようで、ビニールのロゴなしに入れてくれたのでせめて、ロゴか入るか不透明でないとキッチンにおいて置いたらごみ？と間違えられそうな包装でした。
今のところ総合的に新丸ビルや伊勢丹臨時出店のPOINT ET LIGNEポワンエリーニュ
のパンが好みです。内容はまた購入時に。