オンワードマルシェでビストロ三玄の越前蟹味噌バター３個入を購入。
越前町大樟（おこのぎ）漁港の船「大喜丸」は年々不漁の紅ズワイガニ漁獲の唯一の船です。ズワイガニよりも紅ズワイガニは身は小さいもののみその甘味はあり、料理用で重宝されている蟹です。
早速パンに付け食べてみると、口の中いっぱいに蟹の香りが広がり、上品な味合いでワインにとても合いそうです。淡泊な白身魚のポアレ等にも良さそうです。
要冷蔵で1つが25ｇの小瓶で、パッケージも紅白で瓶ふたの黑が高級感をかもしだしていて、プレゼントにも良さそうです。原材料は紅ズワイガニ蟹味噌、バター、粉末赤唐辛子、ブランデー、みりん、昆布、食塩醤油とで蟹味噌の甘さを感じるバターです。
オンワードマルシェは送料込みで￥3,110税込ですが、三玄ホームページでは￥2,400税込で別途クール便運賃です。
蟹味噌以外に、福井県ならではのへしこバーニャカウダー、雲丹バターがあります。
楽天ショップでも扱いがありました。
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