近江牛 岡喜がCOREDO日本橋4階にオープンしました。
今まで工事中だった、COREDO日本橋4階エスカレーター上り正面に、平場店舗のようなオープンスペースで、4階他店舗とは異なる仕様でのオープンです。
ゆっくり食事という感じでないので、今の時代に合っているのかもしれません。
熟成肉はお得メニューもあり、ランチタイムは近隣のお勤めの方が多く熟成肉のローストビーフ丼が人気の様でした。熟成牛メニューは牛すじ丼980円～
近江牛特選ロースステーキ重を選びました。
滋賀県の近江牛の歴史は、江戸時代と言われ、幕府から唯一生産を認められていた、彦根藩が献上していたのが、牛肉を味噌漬けを考案した、反本元（へんぽんがん）」と称されたもので、近江牛のルーツと言われています。
しかしながら、近江牛のブランド商標登録は2007年と、長い道のりだったようです。
サラダとお肉だしの澄んだスープが付きます。(ちょっとぬるすぎたのが難点!?)
松坂牛、神戸牛と並び、日本三大和牛と呼ばれているだけあって、とてもサシが美しく、きめこまやかで肉質は柔らか、甘く、脂の融点が低く口の中でとろけるようでした☺️
そして、海苔との相性は抜群で、とろろ芋、わさびが添えてあるのも、お肉の味を引き立てる名脇役!?となっていました❗ご飯量も多すぎずベストな量の特選ロースステーキ重でした☺️
同フロアの天ぷら魚新もお昼のランチコースはオススメで、夜同様、目の前で職人さんがカウンター越しに、1品ずつ揚げてくれ、お気軽な天丼のお昼メニューも人気です。
岡喜日本橋店オープン記念で近江茶頂きました🍵😌✨
そして国産牛は銘柄牛以外でも、世界に誇れる牛肉が生産者の努力により、安全高品質な牛肉を頂けるのは、幸せな事です。🗾
追記
2月に入って、同一メニューを頂きましたが、スープは温かくなってたれの味も同じ感じでしたが、オープン記念だったのでしょうか、前回写真のようなボリュームはなくなっていて、弾力も欠ける感じだったので、少し残念でした。
