近江牛 岡喜がCOREDO日本橋4階にオープンしました。
今まで工事中だった、COREDO日本橋4階エスカレーター上り正面に、平場店舗のようなオープンスペースで、4階他店舗とは異なる仕様でのオープンです。
ゆっくり食事という感じでないので、今の時代に合っているのかもしれません。
熟成肉はお得メニューもあり、ランチタイムは近隣のお勤めの方が多く熟成肉のローストビーフ丼が人気の様でした。熟成牛メニューは牛すじ丼980円~
近江牛特選ロースステーキ重を選びました。
滋賀県の近江牛の歴史は、江戸時代と言われ、幕府から唯一生産を認められていた、彦根藩が献上していたのが、牛肉を味噌漬けを考案した、反本元(へんぽんがん)」と称されたもので、近江牛のルーツと言われています。
しかしながら、近江牛のブランド商標登録は2007年と、長い道のりだったようです。
サラダとお肉だしの澄んだスープが付きます。(ちょっとぬるすぎたのが難点!?)
松坂牛、神戸牛と並び、日本三大和牛と呼ばれているだけあって、とてもサシが美しく、きめこまやかで肉質は柔らか、甘く、脂の融点が低く口の中でとろけるようでした☺️
そして、海苔との相性は抜群で、とろろ芋、わさびが添えてあるのも、お肉の味を引き立てる名脇役!?となっていました❗ご飯量も多すぎずベストな量の特選ロースステーキ重でした☺️
同フロアの天ぷら魚新もお昼のランチコースはオススメで、夜同様、目の前で職人さんがカウンター越しに、1品ずつ揚げてくれ、お気軽な天丼のお昼メニューも人気です。
岡喜日本橋店オープン記念で近江茶頂きました🍵😌✨
気候や地形がお茶の栽培に適した滋賀県は古くからお茶の栽培も盛んなのは、意外再発見でした☺️
そして国産牛は銘柄牛以外でも、世界に誇れる牛肉が生産者の努力により、安全高品質な牛肉を頂けるのは、幸せな事です。🗾
追記
2月に入って、同一メニューを頂きましたが、スープは温かくなってたれの味も同じ感じでしたが、オープン記念だったのでしょうか、前回写真のようなボリュームはなくなっていて、弾力も欠ける感じだったので、少し残念でした。
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