伊勢丹キッチンステージのイベントでセルサルサーレ（sel sal sale）を知り、予約は時間により取れにくいですが、実店舗へのディナーに伺いました。🌃🍴
伊勢丹キッチンステージセレクトのお店は、ほぼ実店舗に行くようにしていますが、どのお店も期待を裏切らない人気店です。
セルサルサーレは恵比寿駅より徒歩5分程に位置し、カウンターで目の前パフォーマンス?!の見られる,活気あふれる洗練されたお店です。グループ席も数席あります。
お店の名前ごとく塩加減が絶妙でお料理１０皿コースはどれも満足いくコースでした。個人的には普段ジビエ系のお肉は苦手にも関わらず、イノシシのソーセージは全く臭みはなく、フォアグラは高級ブリュレの様な味でペアリング信州コンコードの安曇野ドルチェワインとの相性には感動でした。
材料もトリュフや熟成牛、穴子、フォアグラと高級コースの材料に引けを取らない、これでコース税別￥6,500とは驚きのコスパ最高お料理でした。約２時間半のコースはとてもテンポよく展開されます。
ドリンク類はすべて別料金で、ペアリングワイン５種税別￥5,000もお料理にベストセレクトで、グラニテからデザート2種と全て満喫したコースで、又是非訪れたいお店です。