#ひらまつグループ 40周年 #日本橋三越チェレステ＆#銀座アルジェント#ランチ

ひらまつグループレストランは４０周年記念!!

いつでも新鮮なメニューで季節感満載なお料理が
ゆったりと味わえます。
ランチタイムで訪れた2店舗は

代官山ASO celeste日本橋店
銀座Argento

昨年訪れた福岡KUBOTSUはこちら

代官山ASO celeste日本橋店

* MENU*
ドリンク各１杯　２名合計　約12,000円　ランチタイム

しっとり火を入れた佐助豚ロースとキヌアのサラダ コンソメのジュレとジェノベーゼソース
SASUKE pork loin and quinoa salad, consommé jelly and genovese sauce

宮城県産 スルメイカとズッキーニのアーリオオーリオ シチリア風
Spaghetti, aglio olio, with squid and zucchini Sicilian style

または or

本日のパスタ
Today’s pasta

水谷水産 熟成熊野鯛のヴァポーレ ドライトマトのソース 大葉とライムのアクセント
Steamed, Japanese sea bream, onion,dried tomato sauce and perilla, lime

または

or

赤鶏さつまのコンフィ

黒胡麻とブラックベリー 2種のソースで
Chicken confit, with black sesame and blackberry sauce

お好きなデザートを

Dessert of your choice

ジェラート三種盛り合わせ

Gelato assortment (3kinds)

or

チェレステ特製モンブラン

Celeste’s original “Mont-Blanc”

or

・ワトム農園ぶどうのコンポートとグラニテ ヨーグルトのムースとココナッツのジェラート
Grape compote with yogurt mousse and coconut gelato

幾度か訪れていますが、特性モンブランは当初からの変わらぬデザート

日本橋三越チェレステ

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銀座Argento

アルジェントでは、ワインペアリングと
ノンアルコールｔｅａ中心ペアリングで
２名合計約40,000円　ランチタイム

Menù

Bacon Kaki Créme aigre 和牛ベーコン 柿 サワークリーム

①メロサンセール　レ・ロマン

①JALファーストクラスでも提供の　クイーンオブブルー　デラックス
台湾の青茶　大変クオリティーの高い非加熱東方美人

各テーブル異なるマールのクリスタル瓶と生花が飾られています。

Maitake Soba 舞茸 発酵 麦の実

②シャルドネ　シュバルツハウス2016

②玉露　GOKO　極レア高級玉露　創業明治40年の静岡のお茶屋さん　丸七製茶

発酵ホイップバター

Saumon Miso サーモン 味噌 銀杏

③ラロッシュ・ブリィモン・レグレース　
ひらまつレストランで人気の南西マディラン最高の生産者
アランブリュモン氏の赤ワイン　フルボディ

③薫り燻らす（深煎り炙茶）
京都で伝統的に作られる炒り番茶を使用し、一般的には馴染みの無いスモーキーな味わいのお茶



Viande d’aujour 本日のお肉料理　子豚

Poire Caramel 洋梨 木の実 キャラメル　熱々のチョコレートをかけて

Mignardises 小菓子

Boissons au choix 食後のお飲み物