【夕朝食付／ソノリテ】シェフのおまかせコースディナーとご朝食のセットプラン 詳細
【禁煙】コートヤードスイートツインルーム (ツイン)に宿泊致しました。
一休.comで予約しました。
新幹線軽井沢駅に到着時に、メルセデスベンツで送迎して頂けます。
軽井沢駅から旧軽井沢KIKYO間の無料送迎が、
9時00分から21時00分までの間で何度でもご利用可能です。
軽井沢駅より徒歩でも15分程です。
エントランスを入ると、落着いた雰囲気のロビー
宿泊したのは、3階 307のお部屋でコートヤードビュー（中庭）
【禁煙】コートヤードスイートツインルーム （56.25平米）定員：4名様、バストイレ
Wi-Fi／テレビ／空気清浄機能付き加湿器／ネスプレッソマシーン／ドライヤー
2018年4月19日リニューアルしたお部屋です。ドアノブが旧軽井沢ホテルの時代のままで剥げていたり、
洗面台の高さが低すぎたり等細かな部分のリノベーション感はいなめませんが、
全体的にはラグジュアリー、近代的デザインのお部屋で過ごしやすいお部屋でした。
昨今、銀座三越でもプロモーション紹介されているなど、
大人気のパリ発のブランドREPLICA「Maison Margiela」のフレグランス
「Tea Escape」を使用したバスアメニティ
黒の大理石の洗面台
冷蔵庫内は無料ドリンク
ウェルカムミニケーキのテイストは特別感はなかったですが、、(-_-;)
日も暮れると中庭は樹木のライトアップされ、幻想的です。
婚礼も出来るので、チャペルもあります。
大浴場は人数制限もあり少人数でした。
軽井沢の光を再現した風呂と、岩を再現した風呂の2種類の浴場
大理石、御影石をふんだんに利用しています。
洗面所のドライヤーはダイソン、シャンプー、トリートメントはLa CASTA
【夕食】
■ファインダイニング「SONORITEソノリテ」信州の風土を新しい表現で味わえるコース。
その季節にある信州の食材を仕入れ、一夜限りのコース仕立
ドレスコード：スマートカジュアル
風と土
風は旅 土は暮らし
風は革新 土は伝統 風はグローバル 土はローカル
佐藤さんの生ハム タチアカネ
（タチアカネは長野県野菜花き試験場で開発され、
平成21年度に農水省の農林認定品種に指定された蕎麦）
のセッポレ（海藻を練り込んだ生地を揚げたもの）
飯田産筍のフランとアスパラマル
アスパラマルは長和町を「アスパラの森」にの願いで作り上げる、
アスパラの栽培面積は長野県屈指の会社です。
「○○丸」と船の名前にマルが付くのは魔除けの意味が含まれているそうです。
棚田さんの天龍鮎フリット
松本産長芋のガレット
畑のハーブの装飾も美しく、長芋がオシャレに大変身プレート
イトウ、玉葱、春菊、金柑
（イトウは絶滅危惧種にも指定されており、幻の魚と呼ばれています。）
峯村牛炭火焼き忍さんの人参
峯村牛を生産しているのは東御市横堰地区にある「牧舎みねむら」こちらも長野県希少牛です。
真田丸のメロッソ
香草の香りとキノコの美味しさが満喫できるリゾット
カモミール アイス
米粉のクレープルバージ
花豆のギモーヴ
ギモーヴはマシュマロのに似た卵白を使用しないもちもち生地の中に
ふっくら花豆が入っています。
かなり満腹状態になりましたが、長野ならではの厳選された食材を使われた
長野満喫コースでした。シェフは元オークラ幕張で腕を振るわれた男性シェフに近年
変わられたそうです。旧軽井沢を訪れた際は又訪れたいです。
【朝食】夕食ソノリテと同一の場所です。
■カジュアルダイニング「ア・ターブル」
卵料理やパンケーキ、和定食など
9種類のメインプレートよりセレクト。
ハーフビュッフェを楽しみながら待ちます。
卵料理 ベーコン・ハム&ソーセージ添え
目玉焼きFried eggs
Sunny side up 片面焼き / Over sasyhard) 画面焼き
スクランブルーScrambled
ポーチドーPoached
茹で卵一Boiled
エッグベネディクトEgg Benedict※少々お時間かかります
フレンチトーストFrench Toast ※少々お時間かかります
オムレツ
All in 全てOmelette
Spinach ほうれん草 Homム/ Mushirom キノコ/ Orion 玉葱 Tomato トマト Cheese チーズ/ Bacon ベーコン
レッドヴェルヴェット パンケーキRed Velvet Pancake
Japanese Style Dish和テイストメニューもあります。
卵焼き 焼き魚 矢島豆腐 味噌汁
白米又はおかゆ漬物
夕食ソノリテに比べるとカジュアルな感じとなり、オムレツやエッグベネディクトも
通常のタイプでした。ハーフビッフェはフレッシュジュースや新鮮野菜等は豊富です。
珈琲もなくなると、すぐにおかわりをタイミングよくついで下さいました。
住所：〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5 TEL：0267-41-6990