※PART2はイートインを開催いたします。詳しくはこちらから
※10月5日(火)は、催物会場はお休み
出店店舗の中で人気の文京区根津のフランス在住の成澤芽衣さんが監修する
Du Pain et Des Gâteaux Les Initiés レ ジニシエ
【Mei Narusawa
フランスで活躍するブーランジェの成澤芽衣氏とパティシエである品田麻衣氏がフランスで出会ったことをきっかけに誕生した＜レ・ジニシエ＞。
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バゲット・トラディション
小麦・塩・水などすべての材料をフランス産にこだわり、伝統的(トラディション)な製法で作られたバゲット。2017年フランスのバゲットトラディションコンクールで優勝したバゲット・トラディション 361円
シュー・オ・キャラメル・ノワゼット
コクのあるキャラメルクリームとクレームシャンティ、キャラメリゼされたヘーゼルナッツ。
食感、クリームが後をひく美味しさです。594円
クロワッサン・オ・ブール
フランス製A.O.P.(原産地管理呼称)バターと、グラスフェッドバターを惜しみなくふんだんに入れて焼き上げた、大人気クロワッサン。大きいサイズなのにとても軽やかな上質さ368円
パン・アペリティフ・ソレイユ
フランス産小麦を使用した、ピリ辛チョリソー、とても香りの良いトマトコンフィ、グリュイエールチーズ 454円
スパイシーで、チーズや、トマトとワインにピッタリでした。
トロペジェンヌ・ロゼ
リオンを中心に親しまれる華やかプラリネロゼ（赤い色素を加えたシロップでアーモンドを煮込んでカラメリゼ）
ふわふわブリッシュ滑らかクリームがサンド。トロペジェンヌ風（ランス産小麦と発酵バターを使用したブリオッシュ ドーレの看板商品でもある「ブリオッシュ」に、口どけの良いカスタードクリームを挟んだもの。 ）651円
パン·オ·マロン·エ·ショコラ
マロンペーストを練り込んだ生地にマロングラッセ、ビターチョコレートがたっぷり。627円
オリーブ·ド·ゥリュック
オリーブの伝道師、リュックさんのオリーブ使用。さくっと軽い694円
サンドイッチ•ブリー&フィグ
バケットトラディションにチーズいちじく、くるみ 1,201円
ショソン•フランボワーズ•ショコラブラン
フランス産バター使用生地に甘酸っぱい木苺にホワイトチョコレート、上に乗ったサクサククランブルキーがアクセント497円
パン•フロマージュ•ブルー
バケットトラディションにフロマージュ、蜂蜜、ブルー、胡桃とワインにピッタリ627円
ブリオッシュオランジュ•ショコノワゼット
ノルマンディー産バターたっぷりのブリオッシュにオレンジコンフィー、ショコラ
ヘーゼルナッツマカロン生地をのせ焼き上げたサクサク、ふわふわ971円ハーフ478円
エデーヌ(HEDENE)
フランスのこだわりはちみつ エデーヌ(HEDENE)はフランス国内では老舗デパートや
高級ホテルで取り扱いのある、
貴重なフランス産の天然はちみつです。
必要以上に手を加えず、ミツバチが巣に集めたはちみつそのままに
近い状態で瓶詰しています。シンプルにアカシアを購入しました。1,944円
ヴェルトンヌの塩の花
la Salorge de la Vertonne -ヴェルトンヌの塩の花- 小(125g) ペイ・ド・ラ・ロワール地域1,015円
塩の花”とは、フランスでは”fleur de sel フルール・ド・セル”と呼ばれ、濃度が高くなった塩田の表面に最初に浮かぶ、塩の一番結晶のこと。手作業で丁寧に掬い上げるため生産効率が低く、大変貴重な塩として知られています。
マグネシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含むため、普通の塩よりも風味豊かで味が濃く,少量でお肉、お魚、野菜が塩のみで味わい深くなり、他の調味料を寄せ付けません。
本館地下1階食料品では
| ● MARKET （マーケット）：10:30-21:00 ● Gran Caffè Vergnano 1882 （グラン・カフェ・ヴェルニャーノ）：10:30-21:00（L.O. 20:30） ● LA PIAZZETTA （ラ・ピアツェッタ）：11:00-21:00（L.O 20:00） ● LA PASTA e LA PIZZA （ラ・パスタ・エ・ラ・ピッツァ）：11:00-21:00（L.O 20:00） ● LA GRIGLIA （ラ・グリーリア）：11:00-21:00（L.O 20:00） 東京都の方針のもと、酒類のご提供は20:00まで、1グループ4名様まで 〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX 6F 【MAP】 |
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