日本橋三越本店 本館7階 催物会場で開催中です。
PART12021年9月29日(水)〜10月4日(月)［最終日午後6時終了］
※PART1はイートインの開催はございません。
PART22021年10月6日(水)〜10月11日(月)［最終日午後6時終了］

※PART2はイートインを開催いたします。詳しくはこちらから

※10月5日(火)は、催物会場はお休み

出店店舗の中で人気の文京区根津のフランス在住の成澤芽衣さんが監修する
Du Pain et Des Gâteaux Les Initiés レ ジニシエ
【Mei NarusawaLes Initiés】で出店されています。

フランスで活躍するブーランジェの成澤芽衣氏とパティシエである品田麻衣氏がフランスで出会ったことをきっかけに誕生した＜レ・ジニシエ＞。
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バゲット・トラディション
小麦・塩・水などすべての材料をフランス産にこだわり、伝統的(トラディション)な製法で作られたバゲット。2017年フランスのバゲットトラディションコンクールで優勝したバゲット・トラディション　361円

クロワッサン・オ・ブール
フランス製A.O.P.(原産地管理呼称)バターと、グラスフェッドバターを惜しみなくふんだんに入れて焼き上げた、大人気クロワッサン。大きいサイズなのにとても軽やかな上質さ368円

パン・アペリティフ・ソレイユ
フランス産小麦を使用した、ピリ辛チョリソー、とても香りの良いトマトコンフィ、グリュイエールチーズ　454円
スパイシーで、チーズや、トマトとワインにピッタリでした。

トロペジェンヌ・ロゼ
リオンを中心に親しまれる華やかプラリネロゼ（赤い色素を加えたシロップでアーモンドを煮込んでカラメリゼ）
ふわふわブリッシュ滑らかクリームがサンド。トロペジェンヌ風（ランス産小麦と発酵バターを使用したブリオッシュ ドーレの看板商品でもある「ブリオッシュ」に、口どけの良いカスタードクリームを挟んだもの。 ）651円

FBより

パンフレットより

FBより
サンドイッチ•ジャンボン•シェーヴル•トマト
生ハム、トマトコンフィ、シェーブルチーズ1,201円

サンドイッチ•ブリー&フィグ
バケットトラディションにチーズいちじく、くるみ　1,201円

パンフレットより

ショソン•フランボワーズ•ショコラブラン
フランス産バター使用生地に甘酸っぱい木苺にホワイトチョコレート、上に乗ったサクサククランブルキーがアクセント497円

パンフレットより

パン•フロマージュ•ブルー
バケットトラディションにフロマージュ、蜂蜜、ブルー、胡桃とワインにピッタリ627円

パンフレットより

ブリオッシュオランジュ•ショコノワゼット
ノルマンディー産バターたっぷりのブリオッシュにオレンジコンフィー、ショコラ
ヘーゼルナッツマカロン生地をのせ焼き上げたサクサク、ふわふわ971円ハーフ478円

Les Initiés レ ジニシエ

根津2-32-5, 文京区 (Japan・東京都), 113-0031

090-8041-6329

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エデーヌ(HEDENE)

フランスのこだわりはちみつ エデーヌ(HEDENE)はフランス国内では老舗デパートや
高級ホテルで取り扱いのある、
貴重なフランス産の天然はちみつです。
必要以上に手を加えず、ミツバチが巣に集めたはちみつそのままに
近い状態で瓶詰しています。シンプルにアカシアを購入しました。1,944円

ヴェルトンヌの塩の花

la Salorge de la Vertonne -ヴェルトンヌの塩の花-　小(125g) ペイ・ド・ラ・ロワール地域1,015円

塩の花”とは、フランスでは”fleur de sel フルール・ド・セル”と呼ばれ、濃度が高くなった塩田の表面に最初に浮かぶ、塩の一番結晶のこと。手作業で丁寧に掬い上げるため生産効率が低く、大変貴重な塩として知られています。

マグネシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含むため、普通の塩よりも風味豊かで味が濃く,少量でお肉、お魚、野菜が塩のみで味わい深くなり、他の調味料を寄せ付けません。

本館地下1階食料品では

長崎県雲仙山　のきれいな水を用いて栽培のサンエスファームの肉厚の旨味は、
一枚ずつ手作業で丁寧に収穫・選別。茎まで美味しい。680円


あさひ皮なしモモ肉、新潟産梨864円、むかご「ムカゴはナガイモや自然薯などのヤマノイモ属の蔓になる肉芽」は
ゆでるとホクホクで天ぷらもお気に入りです。580円

日本橋三越イータリーでは季節限定
生ポルチーニタリアテッレ2,980円が今年も提供中です。

〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越新館B1 【MAP】
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2021年8月25日にイータリー銀座店が大々的にオープンしました。