スーツァンレストラン陳
szechwan restaurant陳
渋谷でディナーコース

3つのコースの中では１番お安いコースですが、1〜２ヶ月ごとに変わるメニューは、バラエティー豊富で、
食材も成都コースで充分こだわり食材、満足度の高いコースです。今回は鹿児島食材満載コースです。

幾度も訪れている魅力の中華レストランです。

穀物のアミューズ
～五穀の白玉入りポタージュ～

雑穀香るカラダ優しい白玉がポイントのミニスープ

やみつき止まらなくなるナッツ飴がけは、お土産でも販売されています。

鹿児島県産カンパチのマスタードサラダ

カンパチが食べやすくカットされた絶妙ごま油香るドレッシング

枕崎名産“鹿籠豚”肩ロースの黒胡椒チャーシュー
～かつおダシ正油の深みを加えて～

鹿籠豚は・食べた時に歯切れがよく、柔らかい食感。・脂肪やコレステロールが少なく、ビタミンＢ１豊富・脂肪の解ける温度が高いので、脂がべとつかずさっぱりが特徴の大変希少な豚です。

黒胡椒とカツオの香りが豚肉の美味しさをより一層引立てます。

鹿児島県産クルマエビと
翡翠色の味覚の塩味炒め

クルマエビのおいしさはもちろんのこと、季節のグリーンピースや、山椒効いたネギのソースが絶妙です。

発酵調味料で煮込んだフカヒレ・タケノコ・新ごぼう
～坂元のくろずの酸味で～

フカヒレとタケノコの食感を楽しめる、個人的にも、普段１番好きな黒酢で使用している、坂元のくろずは江戸時代から続く、長期熟成壺の中で自然に糖化·発酵が進む、世界でも非常に珍しい製法で造られている、まろやか飲めるお酢です。

ほろ苦い春野菜と鶏肉の
“スパイシーロール”

サッパリ生皮で包まれた、春野菜の青みがおいしい一口ロール

しっとりと煎り焼いた牛サーロインの四川旨辛ソース
～濃厚な雲丹を合わせて～

サーロインと雲丹という組合せでも、どちらも邪魔せず、両食材の美味しさを一皿で満喫。辛すぎないソースも旨味を引立てます。

鹿児島県産ヒラメの麻辣ソース煮込み

最終皿が１番のパンチ赤唐辛子🌶一緒にお召し上がりくださいとの事でしたが〜辛いもの好きな方には大変オススメ

最終セレクトは麻婆豆腐を選択が恒ですが、の麻辣ソースの次の、〆だったので、おかゆを選択致しました。

高品質の鰹だしが感じられる、優しいテイストですが、味の変化を香辣醤で楽しめます。

下記3つの中からの選択
■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
■枕崎産かつお節を加えて炊いたおかゆ～香辣醤を添えて～
■柔らかく煮込んだ牛バラ肉のスーラータンメン

杏仁のムースとアイス
鹿児島県産 大将季と春姫　杏仁マカロン