銀座三越地下2階GINZAステージでは、10月26日(火)まで
「山王飯店」「東京ヒルトンホテル」「キャピトル東急ホテル」等数々の有名店を経て
96年「トゥーランドット游仙境」、現在
Wakiya一笑美茶樓 ｜ Wakiya迎賓茶樓 ｜ Turandot 臥龍居
のオーナーシェフを務める、脇屋友詞シェフの、家庭では作り得ない
高級感スープや調味料などが、ベースとなった商品が銀座三越で26日迄、販売されています。
麻婆豆腐、海老チリ、棒棒鶏などのお惣菜をはじめ担々麺や、
チャーシューなどの冷凍品、調味料も購入おススメです。
豚肉と蟹肉の手作りワンタン 1,296円
5～6分でゆであがります。蟹肉が入っているので香りも良く、
添付のゴマダレがとてもマイルドで合います。
担々麺冷凍 各1,080円 麺100ｇ
この他豆乳の3種販売されていました。通販でも人気の高い担々麵！スープが絶品です。
白胡麻担々麺
老舗胡麻油メーカー「竹本油脂」の練り胡麻と胡麻油をたっぷり使ってまろやか。
辛さが苦手な方にもお召し上がりいただける担々麺です。
辣香担々麺
花椒と自家製のラー油をきかせた大人の味。レストランでは、コースの締めの食事にほとんどのゲストが注文するメニューです。初めて食べた方は花椒のしびれる辛さ「麻」と、後に続く唐辛子の「辣」に驚かれますが、辛い辛いと言いながらついつい食べ進んでしまう魅惑の味です。花椒はやみつきになりますね。
豆乳担々麺
中国伝統の漬物が持つ発酵のうま味に豆乳クリームのコク。クリーミーながら後味はスッキリ。
女性に人気のあるスープです。辛すぎず豆乳とのバランスが絶妙でした。
調理法は＊スープパックを湯煎で温め、別鍋で凍ったままの麺を沸かした湯で、約1分
器のスープ、麺を入れ出来上がり
棒棒鶏
エビマヨ 1,404円
麻婆豆腐 1,080円
干し貝柱のXO醤 2,484円
調味料としても、そのままおつまみとしても大活躍のXO醤。とっておきレシピによるレストランの味です。
北海道猿払産の干し貝柱に、干し海老、エシャロット、金華ハム、蝦子などを配合し、うま味をギュッと凝縮してあるので
炒め物のアクセントや、卵に混ぜてオムレツも美味しかったです。
オンラインショップで購入出来ます。WAKIYA オンラインショップ
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