茅場町 Pâtisserie ease ＆teal_chocolate&ice cream2022 | 東京デパ地下グルメ＆日本旅ログ

最近いちばんのお気に入りのケーキは、

茅場町パティスリーイーズ

伊勢丹HP写真よりの店内です。
カウンターのイートインは、テイクアウト購入者と同じ列に並んで、
ドリンク注文は必須です。

地下鉄茅場町駅2～3分程、日本橋からも徒歩圏内に、2020年オープンした、
大山恵介パテシエが手掛けるパティスリーイーズ。オリジナリティがあり、
一度頂くと、笑顔あふれる記憶に残るケーキです。
広いオープンキッチンの若さ活気ある作業の拝見や香りも、美味しさのプラス要素となります。

パティスリーイーズ Instagramはこちら

そして伊勢丹新宿店にも、本店には扱いのない玉露を使用したロールケーキ「茶」
やほうじ茶プリンと伊勢丹限定商品で販売されている、

ルポバイパティスリーイーズrepos by Pâtisserie ease

2022年5月購入、アマゾンカカオAMAZON-CACAO

南米・ペルーのカカオ村で栽培された無農薬・高品質な「クリオロ種」のカカオ豆から成る
アマゾンカカオフルーティな香りとベリーを彷彿させる酸味はチョコレート好きを魅了します。
この味わいに加え、アマゾンカカオの輸入者である太田哲雄さんの「カカオ村で採れたカカオの恵みを村に還元する」
活動に共感食を通して社会に貢献する活動の一端を担えればと作られたチョコレートです。

フランボワーズの強すぎない上品な香りと、こだわりカカオのコラボレーション。
包装パッケージもクラフト素材で洗練されたデザインで、プレゼント向きな逸品でした。

ポンポンショコラカカオ

原材料名★チョコレート(フランス製造) カカオペースト、生クリーム､水飴、バター、
フランボワーズ、きび砂糖、パッションピューレ、カカオパタース/甘味料(ソルビトール)、
乳化剤(大豆由来) 香料、(一部に乳成分・大豆を含む)

後からかける、試験管ベルガモットソースでさらに、未知の大人のモンブランに！！

さらに2021年、日本橋兜町の日証館1Fに　「パスカル・ルガック東京」の
元シェフ眞砂翔平シェフパティシエ＆ショコラティエと大山恵介シェフパティシエ
によるチョコレート＆アイスクリームショップ・teal（ティール）がオープン。

teal（ティール）instagramはこちら

ジェラートとケーキやチョコレート購入で、かなりの賑わい

ピーカンナッツ、ダークチョコレート、レモンチョコレートを購入。

中でもおススメ店頭販売のみの　カカオ　９８０円

その名の通りのカカオの形をした、鏡になるようなつやっつやのチョコレートコーティングを
割ると、中からはふわっふわのチョコレートクリームが詰め込まれていいます。
これぞ眞砂翔平シェフパティシエ＆ショコラティエと大山恵介シェフの最強コラボ商品！！

2022年5月より販売の「フレンチクルーラー」
小麦粉とバター牛乳をじっくりと炊き上げたチョコレート生地に卵を練り込んである、
ラム酒とバニラで香りで大人のドーナッツ🍩

tealのジェラートは、余分なものを極力加えず素材の味や滑らかさを最大限に引き出した繊細なジェラートです。
やはりおススメは、濃厚で素材の美味しさは類を見ない・自家製チョコレート！！

店頭以外にもネット販売もございます。teal（ティール）オンラインショップはこちら