諏訪湖にはたくさんの鰻屋さんがあります。友人に連れられ訪れたのは、創業80年のうなぎの古畑です。素敵な紫ののれんをくぐると、店内は小上がりの広々座席は平日にも関わらず、もうすでに、ほぼ満席でした。価格はうなぎの枚数により違い、うなぎ４切れの竹を注文しました。駐車場に入った時点で炭とたれの良いにおいがしたので、期待膨らみ出来上がりを待ちます。東京で頂く江戸前うなぎとは違い、蒸さずに焼く関西風を初めていただきました。表面に焦げ目が付いていたのは新鮮な感じでした。紀州の備長炭で焼いてあるということで、香ばしい炭の香りが口の中に広がり身はふわっと、そしてたれは多すぎないやや濃く甘めで、美味しく頂きました。そう４切ですがミルフィーユ状に中にもう１切れ入っているんです。
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