フランス料理 The Okra Tokyo
ヌーヴェル・エポック
創業以来の伝統を受け継ぎながら、日本の食材との融合で生まれる新たに進化するフランス料理。幾度か訪れていますが、
店内は大都会に居ながら、静寂さと凛とした空気感の洗練されたデザインでﾄﾗﾊﾞｰﾁﾝ大理石の柱も圧巻です。
一休レストランでの予約です。
ランチCコース 全6品
■始まりのお愉しみ
■ミズダコと帆立貝のマリネ トマトのグラニテ カッペリーニを添えて ■季節の野菜たちの小さな一皿
■・ー下記よりメイン料理を選択のコースです。ー・ー・ー・ー・ー・－
○イサキのポワレ 海老と白身魚のラビオリ添え プロヴァン風 軽く仕立てた蛤のソース
または ○醤油麹香る鴨のロースト ポロネギと蕎麦の実の焼きリゾット
※料金+3,800円にて ○「くまもとあか牛サーロインの備長炭炙り焼き
国産ワインで仕上げた芳醇な赤ワインソース 旬の野菜を添えて」
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デザートは、クレープシュゼットがオススメです。ワゴン調理を目前で見られ、ベテランの手腕輝く大人のデザートです。
自家製オレンジ風味のバター（明治製菓製菓用業務用を使用とのことです。）
お食事のパン添えのバターはFRANCE産 ボルディエです。
オレンジジュース、などを煮立てたソースにクレープを浸し、4種のリキュールとオレンジの皮のエッセで風味づけします。
■ペルー産のショコラとラム酒香る無花果のコンポート 赤い果実のソルベと薔薇の香り
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶
※追加料金にてクレープシュゼットに変更した場合。 ○伝統のクレープシュゼット（2名様より）＋ ￥2,600（1名様）
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