aman 東京公式HPはこちらから
地下鉄大手町直結 大手町タワーの33階直通エレベーターでレストラン
数年ぶりに訪れますが、相変わらず圧巻の33階エントランスは天井高で、黒御影石の水辺にも癒されます。
アマンホテルは、大手町タワーの最上階6階層を占め、伝統と現代を融合させた都会のサンクチュアリ
ラグジュアリーホテルランキングでは常にランクインされています。
宿泊はインバウンドも相俟って、個人的には憧れ止まりのホテルなので、、、
本日はイタリアンレストラン アルヴァでランチです。
レストラン アルヴァ東京
Arva”とはラテン語で、英語のHarvest（収穫）の語源です。
その土地の森や山や海で収穫された、季節の恵みをより活かしたシンプルな味と凝りすぎない素朴なプレゼンテーションがコンセプト
17年の在イタリア経験を持つシェフ、平木正和氏は13年ヴェネチアにて、その土地の海の幸、山の幸を使った
伝統のヴェネト料理の経験をお持ちです。提供されるお料理は見た目の美しさや香りの豊かさに感銘を受けました。
一休レストランでの予約です。↓
NATURALE
魚・肉料理を含む全5品 ランチフルコース
コースのみ15,000円 （2025年6月来店）
【メニュー】
ヴィテッロトンナート山梨県契約農園のハーブのインサラータ 黒オリーブとケッパー
コルツェッティ 常節と隠元 ペストジェノベーゼ
尾長鯛のソテー烏賊 長崎県産有機のサンフルーツとフェンネル
沖縄県産金アグーのタリアータおかひじき 赤玉葱のアグロドルチェ サルサマルサラ
グラニテもパスタと同じくバジル味で、シャーベットでも香り豊か
国産ルバーブとヨーグルトのセミフレッド 水蜜桃のコンポート
コーヒーまたは紅茶、ハーブティー 小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
公式ＨＰより店内
コメントを残す