銀座NAGANO くるみやまびこわかさぎ空揚げ天守石垣サブレ

銀座NAGANOで一番人気で爆発的に売れているお菓子がくるみやまびこです。長野県茅野の梅林堂の人気商品で、
とても小さなサイズですが、くるみがキャラメルでぎっちり固めてあり周りをサクサククッキーで包んだお菓子です。
キャラメルというより、ヌガーといった感じで、好きな方は癖になる甘さとキャラメル味でかなりの甘さにです。濃ーいお茶に合いそうですが
歯の御心配な方には不向き？！かもしれません。くるみやまびこ蒼銘　という材料がグレードアップした限定商品もあります。

創業安政5年の諏訪市の老舗佃煮屋、えびす屋の、わかさぎ空揚げは止まらない美味しさです。賞味期限は10日程ですが、ほぼ2人で１日２日で完食してしまいます。塩味と甘辛の2種類ですが、銀座NAGANOは塩味の方が人気があるようですし、個人的には塩味が断然好みです。
塩加減が丁度良く、小麦粉の薄衣もひつこくなくからっとしています。自宅でもわかさぎを唐揚げ用に購入しますが、よほどの稚魚でない限り内蔵処理をするので手間もかかります。
キュウリウオ科のわかさぎは15センチ程迄成長しますが大きすぎると骨が硬くなり食用に不向きになるので、骨が柔らかな稚魚の時期が美味しい小魚です。ですので、わかさぎ空揚げは手軽にカルシウム補給が出来、お子様のおやつにも最適だと思います。