1000年の都・京都に生きる
パーソナル・コンフォート・ホテル 京阪ホテル＆リゾーツの最新ホテルです。
商店建築にも掲載されたTHE THOUSAND KYOTO
撮影/ナカサ&パートナーズ（写真）
京都タワーすぐの駅近で、観光にも絶好の立地です。
THOUSAND KYOTOのデザインコンセプトは「コンフォート・ミニマリズム」。日本の伝統・禅に通じる、引き算の思想から生まれるシンプルなデザインをベースに、光・風・緑・アートで艶を添える考え方。京都の知恵と日本の美学が息づく、研ぎ澄まされた心地よい空間と体験を、建築・内装としてデザインしました。「庭の体験」「光の体験」「おもてなしの体験」の３つの体験を柱に、空間づくりを行っています。（東畑建築事務所HP実績紹介より文）
宿泊したのは、テラス・スイート ツイン 【禁煙】 ツイン
【ホテルHP写真より】
アメニティはオリジナルロゴ入り（TTKブランドアロマ香るナチュラル系）
シャンプー / コンディショナー / ボディソープ / 固形石鹸 のみで、
客室内にプラスチック製アメニティを設置せず、
普段から使い慣れたアメニティをお客様ご自身持参の
「ライフスタイル型」の滞在を提案と最近の傾向のホテルです。
ネスプレッソ常設のホテルの多い中、初のイリーコーヒー
夕食付プランで宿泊したので、日本料理KIZAHASHIでの夕食です。
ペアリングワインでなく、ペアリング日本酒をソムリエさんの丁寧な
説明でゆったりした席でいただきました。
光～HIKARI～ 2021年 年末のコースです。
食前のお愉しみ
先付 しろ菜蕪菊芋 柚子味噌 蟹
京都丹波 ピノ・ブラン シュール・リー 2019
園産のピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー（澱の上）で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。 穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。
京都丹波ワイン公式オンラインショップはこちら
御碗 鱈雲子蒸 芽菜 金時人参 柚子
造里 三種盛り合わせ
蒼空 純米吟醸生酒 山田錦 京都の伏見のお酒
蔵元が杜氏を兼ね、全て手作りで造るお酒は全量純米酒。
青空を見上げるとホッとできるように、飲んだ人が優しい気持ちになれるような
お酒を造りたいと思い付けた名前…それが“蒼空”です！藤岡酒造オンラインショップはこちら
八寸
海鼠酢
龍皮巻き 黄身酢 子持ち昆布 壬生菜
鮟肝旨煮 丸大根 針葱 ピンクペッパー
伯楽星 はくらくせい 純米大吟醸 720ml 宮城 新澤醸造店
伊勢志摩サミット総理夫人主催夕食会で提供されました。
宮城の中で一番人気銘柄の【伯楽星】 は究極の食中酒
柔らかな口当たり後にマスカットを思わせる香味が口いっぱいに広がります。
燒物
キンキ塩焼き 丸大根 スプラウト 山葵菜
赤い糸 純米吟醸
青リンゴのようなカプロン酸エチルの澄んだ吟醸香が全開。
甘口ジューシーでありながら強すぎない淑やかさも持ち合わす「笑四季 赤い糸」。
東アジアで広く信じられている伝説から名づけられました。
温物
スジアラ油焼き 茸 白味噌仕立て
英勲 井筒屋伊兵衛 純米大吟醸
英勲の酒造りに対する情熱と最高の技で造り上げたお酒です。
全量「祝」を使用し極限の３５％まで磨き上げ醸しだした純米大吟醸は華やかな吟醸香戸ふくらみのある上品な味わい。
食事
蟹御飯 赤出汁 香の物
デザート
12月31日宿泊だったので、宴会場での年越しそばのサービスもありました。
翌朝、元旦はおせち料理を、夕食場所のKIZAHASHIでいただきました。
お正月のホテルプランは時々宿泊しまが、おせちの充実、繊細、素材、座席共
（感染予防等対策の完全予約時間制）
今までで一番のおせち料理でした。🎍
祝肴
数の子 ごまめ 叩き牛蒡 唐墨 鯛昆布〆
お節重箱
海老芋 梅人参 堀川牛蒡
椎茸 筍 慈姑
赤蒟蒻 菊花蕪 渋皮玉子カステラ
合鴨スモーク 伊達巻き 練昆布巻き 蟹と水菜
紅白いくら膾 金柑 笹卷麩 鶏松風 栗金団
子持ち昆布 チシャトウ
黒豆ゼリー掛け 金箔 紅白蒲鉾 海老艷煮
御雜煮碗
白味噌仕立て 餅 大根 つるな 紅白大根人参 金箔 辛子
赤飯
松の実赤飯
焼物
マナガツオ 茗荷、お多福豆
デザート
いちご、ワインジェレ
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