ハイアット　銀座　NAMIKI667ランチ

ハイアット銀座の3階にあるNAMIKI、高級店の立ち並ぶ並木通りのROLEXが目印で、入口が目立たないので通りすぎてしまいそうですが、エレベーターで３階を降りると天井高のアーティスティックな、広々空間が広がり心躍ります。入口付近はバーカウンターがあり、奥にはテーブル席が多数あります。

この時期はかなり暑いですが、テラス席も完備されていて並木通りを眺める事が出来ます。
もう幾度もランチで訪問していますが、土曜日の夏休み期間だったのでママ友＋お子様会のお隣席で、いつもより賑やかな感じでしたが、平日はゆったりとした空間で、1つ1つ手の込んだお料理がいただけます。

胸肉は低温調理でしっとり柔らかでソースも絶妙で、チーズケーキは表向き見えない３分割になっていて間にベリーや生クリームが組み込まれている、見た目の色彩も美しく、天日塩が甘さを引立てるアクセントのスペシャルデザートでした。

ただメニュー表記が以前とほぼ変わりなかったので、全く同じお料理が出てくるのかと思いきや、下記は以前のプレートの写真ですが、付け合せやソースの美味しさなど、以前よりバージョンアップしていた感じでした。プレートもカラトリーもセンスある高級感あるものです。

お店の方のユニフォームも外国人宿泊客が多い銀座を意識してか、
男性は、浴衣甚平のような日本の夏と言った感じのカジュアルな装いで、軽快スタイルのお料理出しのタイミングも接客もホテルバージョンでした。