マンダリンホテル東京
「センス」は37階に位置し、天井高はもちろん、ハイセンスなインテリアと、
ホテルならではのホスピタリティで、広がるパノラミックな眺望を臨みながらのお食事です。
本日のお席はスカイツリー真正面のお席でした。
2024年12月25日ランチでしたが満席状態でした。
一休レストランHPより
點心頭厨精選蒸點三輝
Dim Sum Head Chef Hayashi Selected
Three kinds of Steamed Dim Sum
点心師 林シェフのスペシャリテ 天人花餃を含む蒸し点心三種
大閘蟹黃野菌存在
Shanghai Crab and Mushroom Spring Roll
上海蟹と茸の春巻
玫瑰香芒果大蝦
Flavoured with Deep-fried King Prawn and Mango Mayonnase
大海老のマンゴーマヨネーズソース
大閘蟹黃扒燉蛋
Steamed Egg Custard with Shanghai Crab Sauce
広東式上湯茶碗蒸し 上海蟹ソースがけ
XO醬香煎带子
pan-fried Scallop with Vegetables and Sense XO Sauce
帆立貝の香り焼き XO ソース
朝天辣椒公爆腰果炒鎢球
Pao Style Sautéed Chicken and Cashew Nuts, Vegetable
with Chinese Aged Chili
鶏腿肉とカシューナッツの朝天唐辛子甘辛炒め
北海道雪蟹雲吞麵
Blue Angel Shrimp and Snow Crab Wonton with Noodle Soup
ずわい蟹と天使海老の雲呑麺
主廚推介即製甜品
Your choice of Chef’s Signature Dessert
デザートをメニューより一品お選びください
こちらはリンゴとクリームチーズのアイスクリームでリンゴソースは中国ワインと煮込んだ濃厚大人ソース
マンゴープリンはやはり王道です。
お料理は特にスープ類が繊細で洗練されていて、点心は春菊のお野菜やプラチナポーク等のお料理が
蒸しせいろの小さな一つ一つに凝縮されています。
林シェフ土日限定の約20種ある美しい点心メニューは魅力です。
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