ベージュアランデュカス @BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOランチ

BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO

東京緊急事態宣言、酒類禁止期間の前にランチで再来しました。


エレベーターの押しボタンもシャネルロゴ入り

ランチコース 2名
アミューズ、お好みの3皿<アントレ1皿、メインディッシュ2皿>、
小菓子、デザート、食後のお飲物 をセレクトしました。


🍸グラスシャンパン


カナッペ 2種


ノングルテン米粉(目前でスライスして頂けます。)


ひよこ豆のムース 下地はアイスクリーム


鎌倉野菜


ヒメジ🐡ポアレソッカ(ひよこ豆とオリーブオイル)とトマト


グリーンアスパラと季節の野菜ベジタブルソース


下地の発酵バターの焦がしがあとをひくそば粉のパンとカンパーニュ


ペアリングワイン


備長炭で焼いたさわら、絹さやスナップエンドウ桜えび


中がレアな初ガツオと新わかめ、ホワイトアスパラとオレンジ


ペアリングワイン


国産牛モモ肉グリエ、アッシュパルマンティエ


ペアリングワイン


ワインの様なノンアルコール🍇ぶどうジュース


粒丸リンゴが中に入ったハーブ香るお口直し


福岡産🍓いちごココナッツのクリームグラッセ


別添え生クリームも付いた、トッピングのウィスキーやラム酒をお好みお好みで選べる
ババモンテカルロ風


食後はハーブティーを目前配合して頂けます。(コーヒー紅茶もあります。)

五感も刺激され、日本人味覚にあったフレンチですので又訪れます(^_-)-☆

HPより


 

 

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