とんかつ銀座梅林

何十年も前から時々無性に食べたくなるのが銀座梅林のひれかつ定食。🐷昭和2年銀座で初めてのとんかつ屋さんを開店した梅林。

銀座三越での販売は終了して残念ですが、久しぶりに訪れたところ、従来の店舗は2021年春まで建て替え中で、現在は、銀座7-7-10のかなり狭め店舗で仮営業中でした。
20人程の行列の80%程の方がアジア系外国人でメニューも外国人メニューがあり、ここ数年で客層がすっかり様変わり。

店内の接客はとても丁寧で、ひれかつ定食をいただきます‼️変わることないルックスのひれかつは箸で軽く切れる程の引きしまった、超柔らかひれ豚肉🐷こだわりの綿実油中心の特製油で揚げられた衣は、薄めでサクッとしていてお肉の味がしっかりわかる、名脇役☺️いつでも安定した変わらぬ美味しさでした。キャベツも熟練職人さんが手切りでふわふわ、シャキシャキ！ご飯はお酒もお米も美味しい、山形県のつや姫とこだわり定食！
ご飯とキャベツはおかわり出来ます。人気の卵たっぷりスペシャルかつ丼も人気メニューです。

ソースも野菜味の香り広がる、まろやかソースで濃すぎず、とてもお肉の味合いを消すことのない絶妙の美味しさです。
創業者の方が元薬剤師で経験知識で誕生したとんかつソース！お持ち帰り用っも販売されています。
カツサンドもお持ち帰り用があります。どこのカツサンドよりも個人的には美味しいと思います。
HPより