日本橋高島屋 新館3階 CAFE　VAVA

日本橋高島屋新館3階  CAFE VAVA は、再開営業が始まりました。

フレンチのシェフが作る、革新レシピが楽しめます。vava-cafe.jp/menu/はこちら

中でもパンケーキは🥞新食感でこだわりの、6項目があります🍀

1. パンケーキ生地                                                       

   グルテンフリー国産米粉100%                       
   新食感のパンケーキは特別微細の米粉で、水分量が多くモチモチできめ細やか。
   ケーキ生地と言うよりだし巻き玉子のような食感です。
   
   

2. 生クリーム                                                             

     2種類のカクテル                                               
   ミルクの旨みが際立っ生クリームとこくのある、高脂肪の混ぜ合わせにより、至高の生クリームの完成。
   
   

3. てんさい糖                                                                 

   ヘルシーで体にやさしい                               
   サトウキビ由来糖分は使用せず、国産さとう大根を減量とした、甜菜グラニュー糖を使用。
   
   

4. メープルシロップ                                                     

   カナダ最上質グレードHT NO1ライト             
   メープルシロップは採取する時期によって濃さが異なり、初期のころは琥珀色の透き通った樹液で、
   そこから徐々に濃い樹液となります。No1ライトはエキストラライトの次に取れる樹液で、
   2番目に薄い色になります。
   
   

5. ミルク　

   高濃度プレミアムミックス
   北海道乳牛の濃厚牛乳と風味の強い低脂肪乳のクリームを混合
   
   

6. チョコレート素材

   高純度カカオ62％
   濃厚贅沢なフランス産チョコレートをふんだんに使用