日本橋高島屋本館8階は、催事場や、カードカウンターのフロアですが、
突如、異空間の様な空間で現れる
レ・ カーヴ・ド ・タイユヴァン
パリ名門ミシュラン獲得のレストランが手掛ける、ワインショップは厳選、高品質ワインの購入はもちろんの事、
気軽にグラスワインやアミューズを楽しめる季節のペアリングセットは赤、白２種類あります。☟
店内のワインの数量には圧倒されます。
季節のペアリングセット（白ワインと楽しむアミューズ）1,650円
根セロリとババロア、蟹と紅大根のマリネ（甲殻類とハーブのソース）
セロリやハーブの香＆カニという爽やかアミューズに、白ワインはピッタリ🍸
ワインはドメーヌ・ド・ヴェルマージュブラン2019
季節のペアリングセット（赤ワインと楽しむアミューズ）1,650円
ぶどうの葉で包んだジャンボンブラン（白い色のスモークしないボイル仕上げのハム）
ベリーとブルーチーズのソース
ワインはクローズ・エルミタージュ・ルージュ/ドメーヌ・デ・リズ2018
上品な果実実でエレガントなシラー種🍷
ランチメニューは☟
食前のお楽しみは クスクスのサラダ
クスクスは世界最小パスタと言われ、アフリカ、モロッコなどで主食で食べられていたもので
食物繊維が豊富で、ビタミンB群も豊富です。
栗とゴボウのリゾット（国産米使用で栗の甘味リゾット）
甘鯛のフリットと旬の野菜、白ワインソース、バケット付
衣が薄く甘鯛のお魚そのものの味が味わえ白ワインに合います(^_-)-☆
ライトな季節のペアリングセットからワインのグラスワインリストもあり、
抜栓料+1,100円で店内ボトルワインも楽しめます。
本館８階フロアは鰻の野田岩や帝国ホテルの特別食堂も人気です。
帰りは本館地下1階東京會舘でケーキを購入。マロンシャンテリーは鉄板ですが
どこか懐かしいい味わいのシュークリームもおすすめです。
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