銀座NAGANO アマランサス 花味あんず

銀座NAGANO

銀座NAGANOの毎月恒例のバッカスチーズ(清水牧場)を買いに行ったついでに、国産はあまりないアマランサスと五穀ブレンドと花味あんずを購入しました。

アマランサス 赤い花のヒユ科植物の種子で、南米ではインカ帝国時代から種子を穀物として食されていた。近年日本でも雑穀ブームで注目され、我家では雑穀と発芽玄米と秘伝豆と合わせて炊いています。食感がプチプチして発芽玄米や雑穀ととても合います。鉄分やたんぱく質カルシウムが豊富で、栄養価も高いです。穀物ではないので単品ではグルテンフリーです。アマランサスと雑穀は野のものの商品です。ソースや衣としての使用も出来るようです。野のもの

花味あんず千曲市は温泉も良く、これから杏のシーズン到来です。花味あんずは、見た目がきれいで、杏が大好きなので購入しました。まわりはふ焼きで中は杏羊羹が薄く挟まっています。もち粉のふ焼きがなつかしい感じで、味もシンプルな和菓子です。

 

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