東京デパ地下日本橋三越本館地下１階小浜海産 | 東京デパ地下グルメ＆日本旅ログ

のどくろ焼

日本橋三越本館地下1階に、若狭湾で獲れる魚を販売している小浜海産のコーナーがあり、レンコダイをこだわり300年の米酢屋の米酢と塩のみの材料で、杉の樽に漬け込んだささ漬けが有名ですが

本日はボイル済み烏賊、味付きサバ、のどくろを購入しました。烏賊はその日の入荷によって大きさが異なり、価格も異なりますが、今回は小さめサイズ。ボイル済みでカットしてすぐに食べられるので、サラダや青物野菜に和えたりと時短おかずができる上に、柔らかでとても美味しいです。自分でで生烏賊をボイルしても、このようなきれいな姿や、柔らかさにはならないので、購入する価値のある、一品です。￥864税込

サバは醤油ベースでゴマも入ってる味付けが大変上品であらかじめ、３分割してあります。短時間あぶり焼きでとても、しっとり美味しいサバです。鯖はノルウェー産、醤油、白ごま、紅こうじ色素とシンプル素材です。
のどくろは1尾￥1,080税込少し大きめだったのでお買い得でした。身はふっくら、味も王さま干物です。