渋谷東急 #セルリアン鉄板焼き桜 | 東京デパ地下グルメ＆日本旅ログ

渋谷東急 #セルリアンホテルの正面入り口フロント横の季節ごとに替るアートフラワーは
クリスマス感あふれる黄金ツリー
公式HP　tokyuhotels　cerulean

２階に数年前新規オープンした　#鉄板焼き桜　でランチ

日本庭園”閑坐庭”をイメージしたアプローチの先に広がる大人のための美食空間。
天井高く開放感あふれる店内の随所には、桜をモチーフにした落ち着いたインテリア
正面壁にはさくらの樹皮をランダムな太を重ねたような特殊素材を用いた、象徴的なアートウォールです。

臨場感あふれるカウンター10席の小人数の席数ですが、個室（6席）も完備しています。

桜喜OUKI のコースをランチでいただきました。
【グラスシャンパン付】1名　21,250円（佐賀牛は＋料金あり）

黒毛和牛の野菜巻き　Rolled Vegetable with “Wagyu” Japanese Beef

活北寄貝味噌バター　Live Surf Clam “MISO” Butter sauce
ホッキ貝は、貝類の中でも旨み成分となるアミノ酸を多く含みコリコリ癖がなくバターとも
相性が良いです。

九絵のポワレきのこ餡　Grouper Poire “Ankake” Mushroom Sauce
久絵は、白身魚なのに脂があり上品なうま味と甘みが口の中に広がります。

魚介の一皿 Today’s Seafood
ダイナミックなオマール海老を半身づつ

季節の焼野菜Grilled Vegetables
モロッコいんげんやシイタケ、右奥は自然薯焼き、ゴボウとさりげなく店名にちなんだ
美しい、桜のスクエアプレートで

黒毛和牛フィレ 60g “Wagyu” Japanese Beef Fillet 60g
秋田牛を佐賀牛にアップグレード注文しました。表示ｇ以上あったような感じ？の量でした。
お好みの付素材のお塩があまりにも美味しく、お問合せしたら現物を見せて頂けました。

山口県周防大島立岩ヶ浜の海水を使用したクラフトソルトで後味がとてもすっきり
ネットショップで購入しようと思います。
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ガーリックライス または白米 Garlic Fried Rice or White Rice
茶色の部分はあらかじめ漬け込んだガーリックで通常のガーリックと２種を使用して
スクエア型に作りこまれた新しい感じのガーリックライスで新鮮でした。