HPより 新丸ビル１階はメイン通路には見えないテナントがあり、大好きなフィレンツェサンタマリアノヴェッラの先にショコラティエ パレドオールがあります。ショコラティエは、2018年にNHK、プロフェッショナル仕事の流儀に出演されたショコラティエ 三枝俊介さん。カカオ豆からチョコレートを作り出す先駆的存在です。 ショコラやガトーを販売するスペースと、サロンスペースがあり、ランチタイムには、パニーノのお得セットもありますが～ パレ ド オールのショコラは、三枝俊介氏こだわりの、温度管理や世界中のカカオ農園から厳選してカカオ本来の味わいや、香り、個性にこだわり自社工房で選別されます。この様な工程で仕上げられたショコラを味合わない訳には！！ 本日は、自分用のタブレットチョコレートを購入が目的だったのですが、 開店時間で客数も少なかったので、ケーキセットを、サロンスペースで頂きました。 
ヘーゼルナッツやほんのりウィスキーが香る、モンブランショコラ
高級フレンチのデザートの様な盛付で、秋らしさも感じます。 マロンクリームとカカオのバランスがお互い邪魔をしない、絶妙バランスで至福のデザートです。
エスプレッソもとても美味しい☕
季節限定パフェは、終了までに食べに来たいです！！
左はＨＡＩＴＩは72％バニラ、クローブが香る癖がなく、多くの方が好きなテイストだと思います。 2018年アジアパシフィックチョコレートアワーズの銀賞商品です。 右はプルーンの濃厚な香りがします。後味に黒糖がほわっと香ります。TRINIDADの ｸﾞﾗﾝｸｳﾞｧ・ｻﾝﾎﾜﾝ農園のカカオ使用の、カカオ70％でパッケージのカカオ豆がカラフルで斬新デザインです。 
中身の形状は両方同じです。 CHOCOLATIER PALET D’ORは、インパクトのある商品が多く販売されていて、 有名酒屋、獺祭とコラボしたチョコレートや、乳酸菌チョコレート、 からだにおいしすぎるショコラ QHプレミアム は豆乳やコエンザイム、アナツバメの巣の成分が含まれる、 医師や、クリニック、大学教授の監修チョコレートも販売されています。 プレゼントには最適ショコラティエです。 クリスマスチョコラも11月5日より予約開始なので、検討中です。6,500円税別 
HPより 追記2021年3月
ホワイトデー 限定 コフレ トワエモワ
スペシャリテでもあるパレドオール (左上が①→) ①と⑧の２種を含む ③④⑩は限定ショコラです。ホワイトデーらしく♡ハート型やブルガリアローズの蜂蜜を 贅沢に使用④
2021年6月
2022年バレンタイン商品は、いちご&ピスターシュ
自家製チョコレートをベースに、 苺とピスターシュをなめらかなガナッシュ タイプとプラリネの食感を楽しむタイプに仕上げ、 テクスチャーの異なるボンボンを詰め合せ
① いちご 口どけのよい苺のガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングした甘酸っぱいショコラ。
② ビスターシュ 鮮やかなグリーンのガナッシュは、自家製ホワイトチョコレートベースの濃厚なピスタチオの味わい。 ③ いちごプラリネ 苺の酸味に自家製プラリネの食感と優しい甘みを組み合わせ、ビターコーティング。
⑨ ピスターシュプラリネ アーモンドプラリネとフィヤンティーヌのサクサク食感に、ピスタチオショコラの組み合わせは相性抜群。
新丸ビル 1階地図はこちら
東京は新丸ビルの１店舗でしたが、銀座店がオープンしました。
ショコラティエ パレ ド オール 銀座
〒104-0061
東京都中央区銀座５丁目7-10 中村積善会ビルEXITMELSA１F
TEL＆FAX 03-5962-8787
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