銀座ことひ日本料理しち十二候
でディナー。５名のグループで一休レストラン予約で【一休限定歓送迎会コース】フリードリンク付！隠岐牛のローストビーフ・網焼きなど全7品のコースを頂きました。
上品なお着物の女将さんがお出迎えで、ダークブラウンの木目調の落ち着いた雰囲気の店内へ。
島根県の北東40~80ｋｍの日本海に浮かぶ島隠岐、島であることを生かした地元肥料で育てられた、島生まれ島育ちの隠岐牛は年間約1200頭の内の市場に出るのは約1割と希少な黒毛和牛と聞けば、期待膨らみ～
早速の前菜、隠岐牛ローストビーフはゴマ酢も上品で、盛付もきれい。手巻き寿司は手前にクルクルと巻、櫛を抜いていただく楽しさ、新甘藍（かんらん）のすり流し）は夏の季語のキャベツ＝甘藍の香りと舌触りが絶妙でした。
特製エビドレッシングがサラダの海藻や葉物に絡まると、止まらない感じのおいしいサラダ。そしてお待ちかねの隠岐牛はとーても柔らかく脂がひこくなく、とろっと溶ける様な一おいしさで、塩、マスタードがまた美味しく、もっと頂きたい美味しさでした。
それにも増して美味しかったのがかまどさん
で炊いた仁多米で、つやつやつやの！お米に噛み応えもあり、又付け合わのお新香がどれも美味しく、一同感動しました。早速後日かまどさん購入しました。ご飯が混ぜご飯でも美味しく炊け、レシピも付いています。
最後のデザートまで美味しく、食器もお料理と合っていて盛付も美しいものでありました。
そしてフリードリンクの本日の日本酒の月山 芳醇辛口純米でとてもすいすい飲めるおいしさでお料理ととても良く合いました。楽しく美味しいひと時でした。
ｏｐｅｎキッチンでカウンター席もありますがテーブル席はすべてが見渡せる感じですのでテーブル席はグループ向きかもしれません。今度は是非ステーキを食べてみたいです。
|
|
コメントを残す