鰓ぶたの後縁が血がにじんだように赤いので血鯛だそうで、漢字で書くと何だか怖いですが、中型の鯛でマダイ、チダイ、キダイのひとつ。チダイは三枚おろしにした時に片身が丁度一貫の握りずしになる大きさのものが関東では需要が高く、春日子と対照的にかわいい名前で重宝されるそうです。
今日購入したのは安定した塩焼きサイズで￥780税込でした。大きめで2人で食べて十分な大きさでした。鯛の身は上品で美味しく、小骨は気になりますが皮も美味しいお魚で,塩焼きで頂きました。塩焼き用に調理お願いしました。吉川水産は新鮮な魚ががパック詰めは少なく、対面で調理も気軽にお願いできます。お刺身はマグロの中おちや中トロが美味しいです。
銀座三越 地下３階吉川水産
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