銀座三越地下2階で創業明治38年の、亀戸升本本店の１番の人気のお弁当 すみだ川￥1,382税込を購入しました。初めての購入です。六角形の蓋を開けてみると
隙間なく、ぎっしりと詰まった数多くの、全て手作りにこだわった品々🎵
まず、あさりの炊き込みご飯が主役のお弁当ですが、ご飯はもちろん国産米、あさりのだしが効いていてあっさり味、油あげ、こんにゃく、細かくカットされた人参が炊き込まれています。
その上に添えられた、大根のたまり漬けがとても印象に残る美味しさ😋✨程よい甘味と大根の歯触り、ゴマとの取り合わせが最高です。それもそのはず、江戸時代から味と品質を受け継いだ、伝統の「亀戸大根たまり漬け」で今に残る江戸の味でした。
中央のくらげ酢で箸休めしながら、右上部は、合鴨煮の下に卵焼が隠れていて、ししとう、パプリカ、ミニミニ焼き魚、牛八幡巻き、ホタテ煮、きくらげ煮、、揚げかまぼこ
右下部には、とりつくね、人参、さといも、椎茸、こんにゃく、タケノコ、いんげん、蓮根と、仮に自宅で揃えるとしたら、気の遠くなるような話、で職人さんの手による手作りの品々は原材料の時点から、保存料、合成着色料不使用です。なので、昼時購入で消費時間表示は当日16:00です。
そのような安心食材保存料なしなので、午後入荷のお弁当も見本展示されていました。
添付の白いカップに入った、薬味は亀辛麹で青唐辛子を麹で長期熟成させたまろやかな辛味で、お弁当には味が付いてるので、自然薯のすりおろしに加えて食べましたが、自然な香りの優しい辛味で、瓶詰めで欲しい❗一品でした。
銀座三越のテイクアウトは築地寿司岩 銀座三越店や北海道の知床鮨の鯖や蟹ずしばかりだったので、
亀戸 升本のお弁当も再購入してみたいと思います。
そして帰りに地下３階で、オイスターソースが切れていたので、何回か購入している、広島の牡蠣100％使用海人藻塩の、化学調味料無添加の商品で、炒め物には欠かせない調味料で常備品です。250ｇで￥648税込
ダラ コスタのフリッジはイタリアのデュラム小麦のセモリナ粉のブロンズダイス（伝統的製法での鋳型）でソースがからみやすく、ゆで時間もマカロニ系では9分と短めです。ゴルゴンゾーラでいただきました🎵200ｇ￥281税込
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