銀座松屋★一幸庵、季節の生菓子＠果匠正庵、あんず大福

紫陽花　　薯蕷じょうよ製（つくね芋を使った生地を使用。芋のほのかな香りと、
しっとりとした食感が特徴）中は大納言小豆粒餡

水牡丹　外側は葛饅頭道明寺　中は北海小豆の紅麹

青梅　青梅、白あん米粉使用。

銀座松屋地下1階入り口より入ってすぐのギンザスイート地下1階フロアマップ
のコーナーで人気の、季節の生菓子３点セット1,350円は小石川の一幸庵
の商品で、残念ながら今月で松屋では、扱いが終了になります。
一幸庵食べログ

一幸庵は和菓子を世界にをコンセプトに、ブランドブック『IKKOAN』を、2015年に出版されいます。
和菓子ファンのみならず、海外のメディアでも出版の話題が取り上げられるなど、
洋菓子が日常となる昨今、和菓子の非日常を食い止めようと匠、水上力氏が、七十二候をテーマに創作した72種の和菓子の本です。菓子の質感まで伝わるような、美しい写真が掲載されています。

ヴァローナ・ジャポン・エコール東京や
フランスの「サダハルアオキ」「ジャン・シャルル・ロシュ」等々とコラボするなど、和菓子
を世界に、様々な取り組みをなされています。今後も和菓子の魅力を、継承し続けて行くために、
微力ながらも和菓子ファンでありたいです。