都内食材– category –

全国の百貨店で期間限定で出店している京都の田なか 今回は銀座三越地下２階GINZAステージにて７月１６日迄期間限定 必ず購入するのが、山椒昆布で昆布は北海道の道南の天然真昆布のみを使用。丹波産の粒の大きい香り高い山椒に、甘さ控えめのふっくら肉厚...

左￥1,080右￥2,160のどんこ 日本橋三越地下1階鰹節お茶コナーで年に何度か行われる、大分産どんこ椎茸の詰め放題です。感じの良いお店の方にビニールいっぱいに詰めて頂き、前回に続きとっても肉厚でおいしい椎茸でした。 ￥1,080税込で約16個さらに大き...

日本橋三越　地下１階に常時はないですが、見かけると必ず買いたくなる！ 能登の逸品いかの塩辛です。普段、いかの塩辛はあえて購入しませんが、リピート購入しているのがジャパンコレクションとネーミングも良いこちらの塩辛。原材料のチェックは欠かせな...

日本橋三越1階鮮魚コーナーで販売されているレディースにぎり国産米に本まぐろの赤身と中トロ、を含む合計１１貫＋卵ですが、しゃり＆寿司のネタの量は通常の半量くらいだと思います。ねたの味は小さくても十分味わえ、見ためがかわいい￥1,150税込です。 ...

日本橋とやま館で、－35度の急速冷凍倉庫を保有する釣屋魚問屋の氷見産あおりいかを購入しました。ヤリイカやするめいかは時々購入しますが、デパ地下にはあおりいかは、あまり見かけない種類です。ヤリイカ科のアオリイカ属で胴が丸みを帯びていて、冷凍...

オンワードマルシェでビストロ三玄の越前蟹味噌バター３個入を購入。 越前町大樟（おこのぎ）漁港の船「大喜丸」は年々不漁の紅ズワイガニ漁獲の唯一の船です。ズワイガニよりも紅ズワイガニは身は小さいもののみその甘味はあり、料理用で重宝されている蟹...

普段お総菜の完成品は、甘かったり味が濃すぎるイメージで、あまり購入する事がありませんが、醸すのお魚は、今までの認識を覆すほどの、お店で出てきそうな味わいで、期間限定で日本橋三越に出店していたので、 豚の味噌漬け￥789税込、京都の西京味噌に...

フランスでNO1シェアーのコンテ。とてもミルクの美味しさが感じられる、お子様にも好まれるシンプルで美味しいチーズです。溶けやすく柔らかいので料理にも使いやすいです。銀座三越地下３階ギンザグルメパークのコーナーのシナグロで購入しました。地下２...

池袋西武地下１階スイーツ＆ギフト　味小路　名産品　で販売されている北海道産大正金時 金時豆はマメ科のインゲン属で色の似ている大納言やささげはマメ科のアズキ属です。 共に体内では合成できないたんぱく質の必須アミノ酸や、カリウム、カルシウムは...

佐藤水産の鮭ルイベ漬けを北海道どさんこプラザ有楽町店で購入しました。期間限定での出店です。何回か購入した事があり、１番シンプルな北海道産鮭＆いくらを醤油だれに付け込んだタイプです。 アイヌ語のル⇒溶けるイベ⇒食べ物で、とろけそうな、トロリ柔...

生形商店 銀座三越地下３階でいつも購入している落花生￥540税込です。 漢字では落花生、英語でPeanust(ピーナッツ）別名南京豆です。 落花生と言えば千葉県産が有名で美味しいので、必ず産地確認してから購入する習慣になっています。千葉県八街市は日本...

日本橋とやま館で白えびのりとしろえび浜干しを購入。 白エビのり￥702税込は、北陸に旅行に行ったときに何げなくお土産で購入してから、ネットや東京で探したところ、なんと日本橋とやま館に新規入荷商品で入荷していました。 原材料のトップにしょうゆ加...