都内食材– category –

鰓ぶたの後縁が血がにじんだように赤いので血鯛だそうで、漢字で書くと何だか怖いですが、中型の鯛でマダイ、チダイ、キダイのひとつ。チダイは三枚おろしにした時に片身が丁度一貫の握りずしになる大きさのものが関東では需要が高く、春日子と対照的にか...

池袋西武地下１階魚久は常設で店舗はありますが、臨時催事でぎんだら通常サイズの焼いた商品（普段は焼いたのはありまん。）￥1,080税込と期間限定サイズ（通常サイズの三分の二程度）￥540税込（1切れ）を4切購入しました。魚久 人形町が本店ですが、以前...

銀座NAGANOで最近１番お気に入りの味噌です。今年の春に諏訪 丸高蔵 を訪れ美味しいお味噌と丸高蔵販売の鯖缶をお土産でたくさん購入しました。鯖缶ブームです お味噌の中でも甘く好みだったのが、麹歩合が14割のその名のとおりのが無添加十四割でした。 ...

渋谷東急フードショー 生鮮売場は魚やお肉が新鮮で百貨店の中では定評ですが、とにかくいつも混雑していて、お魚もお肉も種類豊富で活気があります。成城石井も併設なので食材から乳製品、調味料、パンやスイーツと全て揃う、活気あるまさしくフードショー...

HPより売場 新館が９月にOPENして以来、食品売場も店舗の移動等ありますが、変わらぬ定位置で営業されているあをきの干物、天日でじっくり乾燥させた昔ながらの美味しさで、こだわり製法で富士の柿田川だけの水を使用した塩分も控えめ、保存料なしの商品で...

（田丸屋HPより） 田丸屋本店 静岡のわさび漬けで有名な田丸屋本店。わさび漬けは何度も頂いたことがありますが、これは何？と手に取ったのがわさビーズ 池袋西武地下地下1階　アゼリア口お酒売場近く味小路の冷蔵コーナーは では天乃屋の甘酒、玄米フレー...

毎年年末になると、何故かすき焼きが無性に食べたくなり、人形町の今半はいつも予約でいっぱいなので、新宿高島屋や日本橋高島屋の新館にOPENした今半のすきやきを食べに行きます。新館のレストラン街の今半は季節の生け花等飾ってあり、個室でお着物の店...

池袋西武地下2階生鮮 野菜はとうもろこしがそろそろ出始めました。出始めは高値の傾向ですが池袋西武はお買い得価格の3本￥627税込で宮崎産、粒も大きく新鮮でおいしかったです。アスパラは少し太めの秋田産４本入り￥357税込、キュウリは秩父の野菜コーナ...

池袋西武地下２階　柿安で鶏肉と牛肉購入。牛肉ですが時間不定期で限定商品が定価の半額になる時があります。本日は三重県産柿安牧場の柿安牛リブロース焼肉￥1,240/ｇ（通常￥2,480/ｇ）黒毛和牛Ａ5ランクで140年余りの歴史が語るよう、柔らかなめらかな...

高地アイス made in土佐の山北みかんのみかんシャーベット91.6カロリーと文旦シャーベット93カロリーは、自然豊かの高地県で作られた非常に果実味の感じられる甘さ控えめシャーベットで、何度も購入しています。山北みかんは果汁40％でみかん感が充分味わ...

渋谷西武の地下１階で夕飯のおかずを買って帰りました。購入したのは日曜日ですが、混雑なくゆっくりセレクト出来ます。お肉は池袋西武にも店舗があるもりやすが入っていますが牛肉がメインのお肉屋さんなのでなので、すき焼き肉やステーキ肉を購入します...

鱧の季節になりました。鱧というと祇園祭の京都のおもてなし料理というイメージですが、銀座三越でもこの時期ころからお手頃価格で販売されています。もちろんありがたいことに、骨切り処理済みです。鱧の顔は実際には見た事がなく、写真で見ると口さけう...