ファウンドリー（FOUNDRY）@国産メロンのアンブラッセ

FOUNDRYは軽井沢発祥（現在閉店）その時１番の、季節のフルーツをふんだんに使用した、
フルーツ盛りだくさんのケーキ屋さんでダイナミックでフルーツがメインのケーキです。

カットの仕方も最大限にフルーツの美味しさが味わえるような盛付です。
購入する予定が無くても、店頭商品のインパクトにつられて、足が向いてしまいます。
銀座三越地下2階で購入です。現在の主役はクラウンメロン🍈＆佐藤錦🍒桃🍑も登場です。

銀座三越地下

静岡県クラウンメロンのアンブラッセ1296円
半身の器の中身はメロンの風味を損なわない、
あっさりカスタードクリーム＆生クリーム＆ゼリーが入ることで、素材がまとまり絶妙の組み合わせです。

メロンショート713円は軽やかたっぷり生クリーム間にも生クリームとカットメロンがサンドされています🍀

クラウンメロン🍈とは

一本の木に一果実果物の、王様といわれるマスクメロンの、そのなかでも最高の名を冠せられているクラウンメロン 静岡県め名産のブランド名🍈網目の美しさも贈答用に選ばれる理由の美しいメロンです。

幻といわれる「富士」から、「山」「白」「雪」「キズ」と独自の等級付けがされています。

佐藤錦🍒山形県の佐藤栄助氏が「ナポレオン」と「黄玉」を掛け合わせて育成したさくらんぼです。掛け合わせによって、甘味と日持ちを兼ね備えた、果肉は甘く、鮮やかな紅色のさくらんぼが昭和3年に誕生して以来の、この時期の贈答ベスト果実です。

ピンクグレープ&オレンジと佐藤錦のゼリーで、生クリームやスポンジが苦手な方に913円

銀座三越ファウンドリー食べログはこちら

ファウンドリーSHOPLIST